O macarrão ao alho e óleo é um clássico da culinária italiana que nunca sai de moda, muita gente ama, e sempre está presente nos cardápios de vários restaurante e no dia a dia. Siga o passo a passo dessa versão que o canal chef Léo Oliveira nos trouxe e faça, é imperdível!
Como fazer macarrão ao alho e óleo
Para fazer macarrão ao alho e óleo vamos precisar para o macarrão, de espaguete, sal e água fervente. Para o molho iremos precisar de água do cozimento do macarrão, óleo, alho, cheiro verde e caldo em pó de legumes. Iremos cozinhar o macarrão na água fervente com sal, até ficar al dente, retirar do fogo, reservar 300 ml do caldo do cozimento e colocar o macarrão numa travessa. Em seguida vamos preparar o molho de alo e óleo seguindo as instruções, adicionar o macarrão cozido, misturar bem, finalizar com o cheiro verde, e desfrutar de cada garfada dessa maravilha!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de macarrão ao alho e óleo
Para o macarrão
- 500 gramas de macarrão espaguete
- 1 colher(sopa) de sal
- 5 litros de água fervente
Para o molho
- 300 ml da água do cozimento do macarrão
- 80 ml de óleo
- 5 dentes de alho triturado
- Cheiro verde a gosto
- 1 envelope de caldo em pó de legumes
- Azeite a gosto
Modo de preparo
Do macarrão
- Numa panela com água fervente em fogo médio, coloque o sal, o macarrão espaguete, deixe cozinhar até ficar al dente.
- Retire do fogo, reserve 500 ml da água do cozimento e coloque o macarrão numa travessa.
Do molho
- Numa frigideira grande coloque o óleo, o azeite, leve em fogo médio, deixe aquecer, adicione o alho ralado e deixe dourar.
- Acrescente o caldo do cozimento do macarrão, o caldo em pó de legumes, mexa bem e deixe ferver por 2 minutos.
- Adicione o cheiro verde, o macarrão cozido, mexa para incorporar e deixe no fogo por alguns minutos para ferver e agregar sabor.
- Retire do fogo e transfira para uma travessa.
- E o macarrão ao alho e óleo mais delicioso do mundo ficou pronto!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais