Como fazer molho bechamel perfeito igual de chef de cozinha

Que tal aprender a preparar, com essa receitinha formidável, um magnífico molho bechamel, também chamando de molho branco, um verdadeiro clássico da cozinha francesa? Com um sabor suave e textura cremosa, você pode utilizá-lo na lasanha, em massas, suflês e gratinados, com sucesso absoluto! Confira a receita do Canal Tata Pereira, faça hoje mesmo o fantástico molho bechamel e arrase!

Como fazer molho bechamel

Para o molho bechamel, colocaremos uma panela no fogo com a manteiga ou margarina, misturaremos e aguardaremos derreter. Juntaremos a farinha e tornaremos a misturar, para que a farinha fique cozida acrescentaremos o leite integral gradualmente e permaneceremos misturando, para obtermos uma massinha. Diminuiremos o fogo e temperaremos com: a noz-moscada, a pimenta-do-reino e o sal, misturando e deixando cozinhar durante mais cerca de 5 minutos. Incluiremos o creme de leite e misturarmos por mais 2 minutos. Apague o fogo e aproveite seu incrível molho!

Ingredientes da receita de molho bechamel

• sal (a gosto)
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 450ml de leite integral
• 3 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
• pimenta-do-reino (a gosto)
• noz-moscada ralada (a gosto)

Obs.: A medida da xícara é de 240ml.

Modo de preparo

1. Leve uma panela ao fogo com 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina, mexa com uma espátula e deixe derreter.
2. Acrescente 3 colheres (sopa) de farinha de trigo, e vá mexendo novamente, até a farinha cozinhar.
3. Junte 450ml de leite integral aos poucos e continue mexendo sem parar, até formar uma massinha.
4. Abaixe o fogo e inclua a noz-moscada, a pimenta-do-reino e o sal, em seguida, vá mexendo e cozinhando por mais uns 5 minutinhos.
5. Agregue 1 caixinha de creme de leite e mexa por mais 2 minutinhos.
6. Na sequência, desligue o fogo e seu saboroso molho bechamel já está pronto para ser utilizado!

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