Como fazer massa de pizza caseira: dá certo com qualquer sabor de recheio

Sem dúvida alguma, preparar uma pizza caseira é um experiência deliciosa e cada etapa é uma oportunidade de criar uma delícia única e irresistível. Além disso também podemos personalizar com os ingredientes que mais gostamos. Siga essa receita do canal cozinhando com a Ly, é top!

Como fazer pizza caseira

Para fazer pizza caseira iremos precisar para a massa, de farinha de trigo sem fermento, água morna, azeite, açúcar, fermento biológico seco e sal. Para o recheio de calabresa, vamos precisar de calabresa, mussarela, orégano e cebola. Para o recheio de frango, iremos utilizar requeijão cremoso, peito de frango cozido e desfiado, mussarela, milho verde em conserva, azeitona, molho de tomate, azeite ou óleo, alho, cebola, sal, pimenta do reino, orégano e cheiro verde. Teremos que seguir o passo a passo de todos os preparos, para dar andamento na receita e o resultado ser maravilhoso. Depois disso é só saborear essa delícia!

Ingredientes da receita de pizza caseira

Para a massa

• 250 gramas de farinha de trigo sem fermento
• 150 ml de água morna
• 2 colheres(sopa) de azeite
• 1 colher(sopa) de açúcar
• ½ envelope de fermento biológico seco
• 1 colher(café) de sal

Para o recheio de calabresa

• 250 gramas de calabresa fatiada
• 100 gramas de mussarela ralada
• Orégano a gosto
• 1 cebola fatiada

Para o recheio de frango

• 300 gramas de peito de frango cozido e desfiado
• 100 gramas de milho verde em conserva
• 100 gramas de azeitonas
• 4 colheres(sopa) de molho tomate
• 3 colheres(sopa) de azeite ou óleo
• 2 dentes de alho
• ½ cebola picada
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Azeitonas e pimenta biquinho para decorar
• Cheiro verde a gosto

Para a montagem

• 300 gramas de requeijão cremoso em bisnaga (para a borda e para o recheio)
• 150 gramas de mussarela
• Molho de tomate pronto a gosto
• Azeitonas e pimenta biquinho para decorar
• Orégano a gosto

Modo de preparo

Da massa

1. Numa vasilha coloque a água, o fermento biológico, o azeite, o açúcar, o sal e misture para homogeneizar.
2. Adicione a farinha de trigo, aos poucos, misturando bem com as mãos, até o ponto de amassar na bancada e obter um massa lisa, homogênea que não grude nas mãos.
3. Coloque novamente na vasilha, cubra com um pano e deixe descansar por 40 minutos.
4. Depois desse tempo, abra a massa com um rolo modelando um disco de 40 cm de diâmetro, e disponha sobre uma forma de pizza (35 cm de diâmetro) untada e enfarinhada, deixando uma quantidade boa de massa, sobrando em toda a borda.
5. Disponha o requeijão em bisnaga em volta de toda a borda e feche com a sobra de massa para formar a “borda recheada”.

Do recheio de frango

1. Numa panela coloque o azeite ou o óleo, leve em fogo médio, adicione o alho e a cebola picados e deixe refogar.
2. Acrescente o frango desfiado, o milho verde, a azeitona, o molho de tomate, a pimenta do reino, o cheiro verde, misture bem e deixe refogar por 2 minutos.
3. Ajuste o sal, misture para agregar, e retire do fogo.

Montagem

1. Coloque uma camada de molho de tomate e toda a superfície do disco de massa.
2. Coloque a mussarela ralada numa metade do disco, e na outra metade coloque o recheio de frango.
3. Disponha mussarela ralada sobre o recheio de frango, e a calabresa fatia sobre a mussarela.
4. Coloque requeijão sobre a mussarela da metade do frango, e polvilhe orégano por cima de tudo.
5. Pincele toda a borda com azeite, e asse em forno pré-aquecido a 250 graus por cerca de 20-25 minutos.
6. Quando estiver quase assada, coloque a cebola fatiada e deixe terminar de assar. Não coloque a cebola na montagem para que não fique queimada.
7. Retire do forno, disponha numa travessa, decore com azeitona e pimenta biquinho a gosto para servir.
8. E agora é só se deliciar com essa suculenta pizza caseira!

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