Como fazer massa de pastel de feira crocante e sequinha que não encharca de óleo

É quase impossível ir uma feira resistir ao aroma incrível de pastel fritando no óleo quente, não é verdade? Mas com essa receita deliciosa de massa de pastel de feira que o canal Tata Medeiros nos ensina você vai poder fazer essa delícia na sua casa. Faça, porque é divina!

Como fazer massa de pastel de feira

Para fazer massa de pastel de feira iremos utilizar água, óleo, aguardente, farinha de trigo e sal. Vamos colocar numa tigela os ingredientes da massa, seguindo a sequência de adição, até o ponto de amassar na bancada e obter um massa lisa e homogênea. Em seguida iremos dispor o recheio de sua preferência, modelar os pastéis no formato tradicional, fritar em óleo quente, fogo médio, deixar dourar de ambos os lados, e remover o excesso de óleo numa grade ou peneira. Depois disso, é só saborear!

Ingredientes da receita de massa de pastel de feira

• 300 ml de água (aproximadamente)
• 60 ml de óleo
• 25 ml de aguardente
• 500 gramas farinha de trigo sem fermento
• 1 colher(chá) de sal
• Recheios de sua preferência
• Óleo para fritar o quanto baste

Modo de preparo

1. Coloque numa vasilha a farinha de trigo sem fermento, o sal, o óleo, a aguardente e misture bem com as pontas dos dedos para homogeneizar.
2. Adicione a água, aos poucos, misturando bem com as mãos, até o ponto de amassar na bancada e obter uma massa lisa e homogênea.
3. Embale em plástico filme e deixe descansar por 1 hora em temperatura ambiente.
4. Após esse tempo de descanso, abra a massa com um rolo na bancada, numa espessura bem fininha.
5. Disponha os recheios que preferir, e corte com a carretilha ou cortador de pizza, no formato tradicional do pastel.
6. Frite em óleo quente, fogo médio, deixando dourar de ambos os lados. Retire do fogo e remova o excesso de óleo numa grade ou peneira.
7. E você aprendeu a fazer a melhor massa de pastel de feira do mundo!

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