Como fazer mandioca frita crocante e sequinha: fica igualzinha de restaurante

Nesta receita que o canal cozinha da Wilza nos trouxe, você irá aprender como fazer mandioca frita crocante de uma maneira fácil e prática, e o resultado é uma delícia crocante por fora e muito macia por dentro. Confira o passo a passo dessa dica e faça, você vai amar o resultado!

Como fazer mandioca frita crocante

Para fazer mandioca frita crocante iremos precisar para a mandioca, de água, mandioca, folha de louro, manteiga, açafrão, sal e óleo. Para o creme de ricota, vamos precisar de azeite, lemon pepper, creme de ricota, salsinha cebolinha, sal e pimenta do reino.  Será necessário seguir corretamente as orientações do passo a passo de todos os preparos, tanto da mandioca, quanto do creme de ricota, até a finalização, para dar continuidade na receita e para que o resultado final seja um sucesso. Depois disso é só servir e saborear essa mandioca divina!

Ingredientes da receita de como fazer mandioca frita crocante

Para a mandioca

• 2 litros de água
• 1 kg de mandioca
• 3 folhas de louro
• 1 colher(sopa) de manteiga
• 1 colher(sopa) de açafrão
• 1 colher(sopa) de sal
• Óleo o quanto baste para fritar

Para o creme de ricota

• 1 colher(sobremesa) de azeite
• 1 colher(sobremesa) de lemon pepper
• 1 pote de creme de ricota (200 gramas)
• Salsinha e cebolinha a gosto
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

Da mandioca

1. Na panela de pressão coloque a água, a folha de louro, o açafrão, o sal, a manteiga, e a mandioca cortada em pedaços.
2. Tampe a panela, leve em fogo médio até levantar pressão, diminua o fogo e deixe cozinhar por 20 minutos. Retire do fogo e deixe a pressão sair.
3. Remova todos os fiapos da mandioca e descarte. Frite em óleo quente, fogo médio deixando dourar de ambos os lados.
4. Retire o excesso de óleo numa peneira ou em papel toalha e disponha numa travessa.

Do creme de ricota

1. Numa tigelinha coloque o creme de ricota, o lemon pepper, o suco do limão, o sal, a salsinha e cebolinha, a pimenta do reino e o azeite.
2. Misture bem para homogeneizar e ajuste o sal caso necessário.
3. E agora é só desfrutar dessa dica de como fazer mandioca frita crocante e ficar divina!

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