É difícil encontrar quem não goste de um saboroso e bem feito frango à parmegiana, não é mesmo? Você aprenderá a fazer com esta receita incrível, rápida e fácil, esse prato apetitoso para servir no almoço ou jantar da família, conquistando a todos! Não perca tempo, venha conferir tudo, faça ainda hoje e prepare-se para os elogios!
Como fazer filé de frango à parmegiana
Para a receita de frango à parmegiana, você vai começar cortando os filés de frango em bifes finos, utilizando para temperá-los: sal, pimenta-do-reino, páprica picante, açafrão e suco de limão. Após mexer tudo muito bem, para absorver os temperos, aguarde marinar durante uns minutos. Para empanar, ponha os ovos ligeiramente batidos em um recipiente e passe o filé de frango neles, em seguida na farinha de trigo, mais uma vez no ovo, e termine passando na farinha de rosca. Conclua a receita seguindo corretamente o passo a passo. Sirva e saboreie essa maravilha de prato!
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Ingredientes da receita de filé de frango à parmegiana
- ½ colher (sopa) de sal
- 1 sachê de molho pronto de tomate
- 1 pitada de páprica picante
- farinha de trigo e farinha de rosca o quanto baste (para empanar)
- 300 g de muçarela ralada
- suco de 1 limão
- 1 pitada de açafrão
- óleo o quanto baste (para fritar)
- 1 kg de filé de frango
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 2 ovos inteiros
Modo de preparo
- Pegue 1 kg de filés de frango e corte-os em bifes finos, temperando com ½ colher (sopa) de sal, uma pitada de pimenta-do-reino, uma pitada de páprica picante, uma pitada de açafrão e o suco de um limão.
- Mexa tudo super bem para o frango pegar bem os temperos e espere marinar por uns minutos.
- O próximo passo é preparar os ingredientes para empanar os filés. Em uma tigela, adicione 2 ovos inteiros ligeiramente batidos, em outra tigela coloque a farinha de trigo e na terceira vasilha, a farinha de rosca.
- Empane um filé de frango primeiramente nos ovos batidos, em seguida na farinha de trigo, mais uma vez nos ovos, e termine empanando na farinha de rosca.
- Repita o processo para empanar todos os filés, e leve para fritar em fogo médio, em uma boa quantidade de óleo, dourando dos dois lados. Passe para uma vasilha forrada com papel-toalha, para escorrer o excesso de óleo.
- Acomode os filés fritos em uma travesa refratária, lado a lado, despeje 1 sachê de molho de tomate sobre eles, seguido de 300 g de muçarela ralada.
- Coloque em forno pré-aquecido a 230 °C para gratinar por aproximadamente 20 minutinhos.
- Tire do forno, sirva imediatamente e desfrute do seu magnífico filé de frango à parmegiana! Bom apetite!
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Descendente de italianos, cresceu em meio às massas, doces e sobremesas, por isso valoriza a boa mesa na companhia de toda a família e acredita, como o escritor Mia Couto, que ‘cozinhar é um modo de amar os outros’. Além da paixão pela culinária e a confeitaria, é cientista social e estudante de psicologia, pois acredita que as mulheres têm que ser e fazer tudo aquilo que quiserem. Veja mais