Essa maravilha de cuscuz temperado fica bem saboroso e você vai querer fazer sempre! Com facilidade, num instante você poderá saborear essa iguaria, rica em carboidratos e fibras, seja como acompanhamento para suas refeições, com um café quentinho, ou com um suco geladinho no lanche! Confira a receita do Canal TETÉ CULINÁRIA e faça o incrível cuscuz temperado, que todos vão adorar!
Conteúdo da Receita
Como fazer cuscuz temperado
Para a receita de cuscuz temperado, adicionaremos num bowl, o flocão e o sal, mexendo com uma colher. Incluiremos a farinha de mandioca e mexeremos um pouco mais, acrescentando a água para hidratar o flocão, mexendo novamente com a colher. Derramaremos sobre a massa, as 3 colheres de água, aguardando descansar durante 10 minutos. Temperaremos com: as calabresas, o tomate, a cebola, o pimentão e coentro ou cheiro-verde picado a gosto, mexendo bem. Transferiremos para uma cuscuzeira e iremos cozinhar e concluir a receita seguindo direitinho o passo a passo. Agora você já pode servir e degustar seu sensacional cuscuz temperado!
Ingredientes da receita de cuscuz temperado
- 1 xícara (chá) de água filtrada + 3 colheres (sopa) de água
- ½ cebola roxa ou branca picadinha
- coentro ou cheiro-verde picado (a gosto)
- 2 xícaras (chá) de flocão de milho
- ½ tomate maduro sem sementes picado
- ½ pimentão verde picadinho
- uma pitadinha de sal
- 2 gomos de linguiça calabresa fininha bem picadinha e frita
- 2 colheres (sopa) de farinha de mandioca
Obs.: A medida da xícara é de 240ml.
Modo de preparo
- Em uma tigela, coloque 2 xícaras (chá) de flocão de milho e uma pitadinha de sal, misturando bem com uma colher.
- Acrescente 2 colheres (sopa) de farinha de mandioca para o cuscuz não esfarelar, e torne a misturar.
- Para hidratar o flocão, inclua 1 xícara (chá) de água filtrada e misture bem, para não ficar nenhuma parte seca.
- Jogue mais 3 colheres (sopa) de água sobre a massinha e deixe descansar por 10 minutos.
- Decorrido esse tempo, com o flocão bem molhadinho, tempere com: 2 gomos de linguiça calabresa fininha bem picadinha e frita, ½ tomate picado, ½ cebola roxa ou branca picadinha, ½ pimentão verde picadinho e coentro ou cheiro-verde picado a gosto.
- O próximo passo é mistura tudo super bem.
- Passe essa massa para a cuscuzeira (17cm de diâmetro) com água até a metade, ajeite com uma colher e, com as costas dela, alise sem apertar, para uma bela apresentação.
- Leve par cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 a 15 minutos, e quando começar a cheirar, marque 3 minutos e desligue o fogo.
- Aguarde 2 minutos e só então tire da cuscuzeira com cuidado, passando para um prato.
- Corte, sirva e desfrute do seu espetacular cuscuz temperado! Bom apetite!
Dica adicional: a farinha de mandioca pode ser substituída na mesma quantidade por polvilho azedo ou polvilho doce nessa receita.
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais