Essa cuca com farofa, do Canal Da Terra , é prática e deliciosa, feita com fermento químico e sem necessidade de crescimento. Assada em marmitinhas individuais, ela é perfeita para acompanhar um café ou para compartilhar com a família. Confira como fazer essa delícia que se desmancha na boca!
Como fazer cuca com farofa
O preparo da receita começa com a farofa, feita ao mistura manteiga, açúcar e farinha com as mãos até formar uma mistura úmida. A massa é batida com ingredientes simples, dispostos em marmitinhas, coberta com farofa e finalizada com doce de leite. Em seguida, basta assar até dourar. Veja o passo a passo completo!
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Ingredientes da receita de cuca com farofa
Para a farofa
- 1 copo (requeijão) de farinha de trigo
- 1 copo (requeijão) de açúcar
- 2 colheres (sopa) bem cheias de manteiga ou margarina (temperatura ambiente)
Para a cuca
- 1 gema de ovo (temperatura ambiente)
- 1 ovo inteiro (temperatura ambiente)
- ½ copo (requeijão) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de margarina (temperatura ambiente)
- 1 copo (requeijão) de leite integral (temperatura ambiente)
- 1 pita de sal
- 2 copos (requeijão) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 3 colheres (sopa) de leite em pó ou amido de milho
Para montagem
- Marmitas de alumínio alumínio (16cm x 22cm ou tamanho semelhante)
- Doce de leite a gosto
Obs.: A medida do copo é de 250ml.
Modo de preparo
Da farofa
- Em uma tigela, misture a manteiga, o açúcar e a farinha de trigo com as pontas dos dedos até formar uma farofa úmida. Reserva.
Da cuca
- Em uma tigela, bata a gema, o ovo inteiro, o açúcar e a margarina com um fouet até o açúcar dissolver.
- Adicione o leite em pó e misture bem. Adicione o sal e mexa novamente.
- Aos poucos, incorpore uma farinha de trigo, misturando bem a cada adição. Por último, adicione o fermento em pó e mexa delicadamente com uma colher.
Da montagem
- Transfira a massa para as marmitinhas suavemente levemente untadas com óleo, nivelando com uma consistência regular.
- Espalhe a farofa uniformemente sobre a massa.
- Distribua porções de doce de leite sobre a farofa.
- Asse em forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 35 minutos, ou até que a cuca fique levemente dourada.
Finalização
- Retire do forno, deixe amornar ou sirva imediatamente. Aproveite sua deliciosa cuca com farofa!
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Descendente de italianos, cresceu em meio às massas, doces e sobremesas, por isso valoriza a boa mesa na companhia de toda a família e acredita, como o escritor Mia Couto, que ‘cozinhar é um modo de amar os outros’. Além da paixão pela culinária e a confeitaria, é cientista social e estudante de psicologia, pois acredita que as mulheres têm que ser e fazer tudo aquilo que quiserem. Veja mais