O que você acha de aprender a preparar com o Canal Tata Pereira, uma espetacular carne que desmancha? Ela tem um preparo bem simples e rápido com um excelente resultado, deixando todo mundo com água na boca! Suculenta e apetitosa, essa carne é perfeita para o almoço ou jantar da família! Faça e receba os elogios!
Como fazer carne que desmancha
Para a receita de carne que desmancha, esquente uma panela de pressão no fogo e acrescente o óleo. Estando quente, junte a maminha da alcatra e acrescente pimenta-do-reino e sal a gosto de um dos lados e depois do outro, fritando dos dois lados. Tire a carne, transfira para uma vasilha e coloque na mesma panela, a cebola, o alho, o tomate e o pimentão vermelho, misturando com uma colher e deixando refogar. Agregue a salsa, torne a misturar e acomode a carne novamente na panela, incluindo a mostarda, a noz-moscada, o orégano e o lemon pepper a gosto. Conclua a receita seguindo o passo a passo. Sirva e aproveite essa delícia!
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Ingredientes da receita de carne que desmancha
- orégano (a gosto)
- lemon pepper
- 1 pimentão vermelho picado
- ½ xícara (chá) de vinho branco
- pimenta-do-reino (a gosto)
- noz-moscada (a gosto)
- uma peça de cerca de 1 kg de maminha da alcatra
- 1 tomate picado
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- 1 colher (sopa) generosa de mostarda
- 1 cebola picadinha
- 1 colher (sopa) de óleo
- água o quanto baste (para cobrir a água)
- sal (a gosto)
- 3 dentes de alho picados
Obs.: a medida da xícara é de 240ml.
Modo de preparo
- Aqueça uma panela de pressão no fogo e junte 1 colher (sopa) de óleo. Quando estiver quente, acrescente uma peça de cerca de 1 kg de maminha da alcatra e tempere um dos lados com pimenta-do-reino e sal a gosto, depois vire e tempere do outro lado também, deixando selar de ambos os lados.
- Retire a carne, passe para outro recipiente e acrescente na mesma panela,1 cebola picadinha, 3 dentes de alho picados, 1 tomate picado e 1 pimentão vermelho picado, mexendo com uma colher de pau e refogando tudo.
- Junte 1 colher (sopa) de salsa picada, mexa novamente e volte com a carne para a panela, colocando também 1 colher (sopa) generosa de mostarda, noz-moscada, orégano e lemon pepper a gosto.
- Inclua ½ xícara (chá) de vinho branco e cubra a peça de carne com água, dando uma leve mexida. Prove e acerte o sal, se necessário.
- Tampe a panela e, assim que pegar pressão, marque 40 minutos de cozimento.
- após esse tempo, desligue o fogo, deixe a pressão sair naturalmente e depois abra a panela, verificando se a carne está molinha.
- Transfira a carne para uma travessa, sirva e aproveite sua apetitosa carne que desmancha!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais