Certamente essa fantástica carne macia e suculenta, fará sucesso no almoço ou jantar da família, deixando todo mundo com água na boca! Esta receita é formidável e em pouco tempo você terá uma carne de panela com legumes e um molho incrível para servir quentinha! Venha conferir tudo, faça ainda hoje e prepare-se para os elogios1
Como fazer carne macia e suculenta
Para a receita de carne macia e suculenta, coloque numa tigela, a carne bovina, picada em pedaços e acrescente a maionese, mexendo e deixando reservada. Esquente uma panela com a manteiga e assim que derreter, junte a cebola picada, mexendo e deixando refogar. Inclua o alho picado e dê uma refogada, dourando ligeiramente. Coloque o pimentão vermelho picado, mexa e deixe cozinhar durante alguns minutos. Entre com a cenoura picada em cubinhos, mexa e ponha a carne reservada. Conclua a receita seguindo direitinho o passo a passo. Sirva e aproveite essa maravilha de prato!
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Ingredientes da receita de carne macia e suculenta
- 1 colher (chá) de páprica defumada
- 1 litro de água
- ⅓ de pimentão vermelho picado
- 1 colher (chá) de páprica doce
- tomates-cereja cortados ao meio (a gosto)
- 1 colher (chá) de sal
- 1 cebola média picada
- cheiro-verde picado (a gosto)
- 100 g de molho pronto de tomate
- 4 dentes de alho picados
- 3 colheres (sopa) de ketchup
- 600 g de carne bovina macia (sugestão: alcatra ou coxão mole), cortada em pedaços médios
- 1 colher (sopa) de maionese
- pimenta-do-reino (a gosto)
- 1 cenoura média, picada em cubos pequenos
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (chá) de tempero caseiro
Modo de preparo
- Adicione 600 g de carne bovina (alcatra ou coxão mole), cortada em pedaços médios numa vasilha e junte 1 colher (sopa) de maionese, misturando e reservando.
- Aqueça uma panela com 1 colher (sopa) de manteiga e, quando derreter, acrescente 1 cebola média picada, misturando e refogando. Junte 4 dentes de alho picados e refogue até dourar levemente.
- Agregue ⅓ de pimentão vermelho picado, misture e cozinhe por alguns minutos.
- Coloque 1 cenoura média, picada em cubos pequenos, torne a misturar e entre com a carne reservada.
- Tempere com 1 colher (chá) de sal, 1 colher (chá) de páprica doce, 1 colher (chá) de páprica defumada, pimenta-do-reino a gosto e 1 colher (chá) de tempero caseiro, misturando tudo.
- Acrescente 3 colheres (sopa) de ketchup, cheiro-verde picado a gosto, 100 g de molho pronto de tomate e 1 litro de água, que você deve adicionar aos pouco e misturar, até cobrir todos os ingredientes.
- Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo, por 50 minutos, até 1 hora e 30 minutos, dependendo da carne que estiver utilizando, para a carne ficar macia e o molho espesso.
- Após esse tempo, acrescente os tomates-cereja cortados ao meio a gosto e deixe cozinhar por mais 5 minutinhos.
- Prove e acerte o sal e a pimenta-do-reino, se necessário e cozinhe um pouco mais, para o molho dar uma apurada.
- Finalize com cheiro-verde picado a gosto, sirva e saboreie sua espetacular carne macia e suculenta! Bom apetite!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais