A canjica cremosa é uma sobremesa típica das festas juninas, muito popular no Nordeste e amada por todo o Brasil. Com um preparo simples, ela combina ingredientes que resultam em um prato cheio de sabor. Essa receita, do canal Isamara Amâncio, é prática e perfeita para qualquer ocasião.
Como fazer canjica cremosa
Para preparar uma canjica cremosa, você vai precisar de milho para canjica, leite em pó, leite de coco, creme de leite e outros ingredientes básicos. O milho é hidratado, cozido e depois misturado a um creme rico que deixa o prato irresistível. Siga o passo a passo com atenção para garantir um resultado perfeito.
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Ingredientes da receita de canjica cremosa
- 4 xícaras (chá) de água fervente (para deixar a canjica de molho)
- 2 xícaras (chá) de milho para canjica
- 2 xícaras (chá) de água fria
- 1 xícara (chá) de leite em pó
- ½ xícara (chá) de açúcar
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 vidro de leite de coco
- 2 litros de água (para cozinhar uma canjica)
Modo de preparo
- Coloque o milho para canjica numa tigela, coloque com a água fervente, tampe e deixe o molho por 4 horas.
- Escorra a água do molho, transfira o milho para uma panela de pressão e adicione os 2 litros de água. Leve ao fogo médio, e quando começar a pegar pressão, cozinhe por 30 minutos.
- Retire o fogo, espere a pressão sair completamente e passe o milho cozido para uma panela grande.
- Adicione o leite em pó, o leite de coco, o creme de leite, o leite condensado, a água fria e o açúcar. Misture bem para que os ingredientes sejam bem incorporados.
- Leve ao fogo médio e mexa de vez em quando até ferver e atingir uma consistência mais espessa.
- Retire do fogo e sirva quente ou fria, conforme sua preferência.
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Descendente de italianos, cresceu em meio às massas, doces e sobremesas, por isso valoriza a boa mesa na companhia de toda a família e acredita, como o escritor Mia Couto, que ‘cozinhar é um modo de amar os outros’. Além da paixão pela culinária e a confeitaria, é cientista social e estudante de psicologia, pois acredita que as mulheres têm que ser e fazer tudo aquilo que quiserem. Veja mais