Como fazer batata chips crocante: fica sequinha e não encharca de óleo

Quer aprender a fazer batata chips crocante igual aquelas que você come nos restaurantes. Então vem com a gente preparar de forma rápida, simples e pratica essa receita que além de saborosa, dá um charme todo especial a diversos pratos. Afinal bata frita é sempre um acompanhamento perfeito, não é mesmo. 

Como fazer receita de batata chips crocante

Para fazer a batata chips crocante os ingredientes usados são: batata asterix, água, sal, vinagre e óleo. Comece lavando as batatas e cortando em fatias finas. Coloque de molho na água com sal e vinagre por 5 minutos. Seque-as bem e frite em óleo bem quente até dourar. Passe para uma peneira grande para escorrer o excesso de óleo, tempere com sal e sirva essa batata chips crocante sensacional.

Ingredientes da receita de batata chips crocante

• 1 quilo de batatas asterix
• Água o suficiente para cobrir as batatas
• 1 colher (chá) de sal
• 3 colheres (sopa) de vinagre
• Óleo para fritar

Modo de preparo

1. Comece descascando higienizando as batatas em seguida seque-as bem com papel toalha.
2. Com ajuda de um bandolim ou de uma faca fatie as batatas de forma que as fatias fiquem bem finas.
3. Transfira as fatias para uma bacia com a água, sal e vinagre e deixe de molho por 5 minutos.
4. Passado o período do molho, escorra a água e espalhe as fatias sobre um pano limpo, para secar bem.
5. Em uma panela adicione o óleo e leve ao fogo.
6. Quando estiver bem quente frite as batatas em pequenas porções até ficarem douradas.
7. Transfira-as para uma peneira grande para escorrer o óleo.
8. Após fritar todas as fatias, é só temperar as batatas chips crocante com sal e aproveitar.

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