Como fazer batata assada crocante que fica mais gostosa que batata frita

Todos em sua casa vão amar essa magnífica batata assada crocante, do Canal Cozinha da Wilza, que fica deliciosa e você pode servir no almoço ou jantar! Você cozinha as batatas com especiarias, e depois assa no forno com um molho de azeite e ervas que vai dar mais um toque de sabor e crocância ao prato! Faça ainda hoje e receba os elogios!

Como fazer batata assada crocante

Para a batata assada crocante, inicie com o preparo das batatas. Para isso, após lavá-las, tire as cascas, pique-as em pedaços médios e coloque em uma panela com água, com o açafrão-da-terra, o sal e as folhas de louro. Coloque no fogo com a panela tampada e cozinhe, mas cuidado para não passarem do ponto, cozinhando demais. As batatas estando cozidas, mas sem ficarem desmanchando, escorra e pare o cozimento, passando em água fria. Passe as batatas para uma forma espaçosa, tire as folhas de louro e, para temperar, use: páprica picante, pimenta-do-reino e azeite, mexendo bem. Finalize a receita seguindo o passo a passo. Sirva e aprecie essa delícia!

Ingredientes da receita de batata assada crocante

Para as batatas

• 1 colher (sopa) de páprica picante
• pimenta-do-reino (a gosto)
• 2 folhas de louro
• 1 colher (sopa) de sal
• 1 colher (sobremesa) de açafrão-da-terra
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1 kg de batatas

Para o molho

• sal (a gosto)
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• pimenta-do-reino (a gosto)
• alecrim, manjericão, orégano e salsinha frescos, picadinhos, a gosto
• 3 dentes de alho picadinhos

Modo de preparo

Das batatas

1. Após higienizar, descasque 1 kg de batatas, corte-as em pedaços médios e adicione numa panela com água, juntamente com 1 colher (sobremesa) de açafrão-da-terra, 1 colher (sopa) de sal e 2 folhas de louro.
2. Leve ao fogo com a panela tampada e deixe cozinhar, mas sem ficar cozida demais, depois prove, pois essa batata precisa ficar salgadinha, se necessário coloque um pouco mais de sal.
3. Quando as batatas estiverem cozidas, mas sem desmanchar, escorra e passe na água fria para parar o cozimento.
4. Transfira as batatas para uma assadeira grande, retire as folhas de louro e tempere com 1 colher (sopa) de páprica picante, pimenta-do-reino a gosto e 4 colheres (sopa) de azeite, misturando tudo.
5. Leve ao forno pré-aquecido a 220 °C, por cerca de 60 minutos.
6. Quando as batatas estiverem quase prontas, prepare o molho.
7. retire as batatas assadas do forno e jogue o molho por cima delas, mexendo bem.
8. Transfira para uma travessa, sirva e delicie-se com sua apetitosa batata assada crocante! Bom apetite!

Do molho

1. Numa tigela coloque: alecrim, manjericão, orégano e salsinha frescos, picadinhos, a gosto, 3 dentes de alho picadinhos, sal e pimenta-do-reino a gosto e 2 colheres (sopa) de azeite de oliva, misturando tudo.
2. Seu molho está pronto para ser utilizado.

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