Como fazer assado de panela suculento e macio, perfeito para aquele almoço reconfortante em família

Está com aquela vontade de saborear uma carne assada bem feita, mas sem tempo de ligar o forno ou acender a churrasqueira? Então esse assado de panela do canal Tata Pereira é a escolha perfeita. A carne fica extremamente macia, suculenta e agrada toda a família. Aproveite essa receita rápida para fazer ainda hoje.

Como fazer assado de panela

Para preparar o assado de panela vamos utilizar lagarto em fatias, óleo, tomate, cebola, alho, colorau, açafrão, orégano, sal, pimenta do reino e água. Sele as fatias de lagarto na panela de pressão até dourar bem dos dois lados. No mesmo fundo da panela, refogue o tomate, a cebola e o alho. Depois, volte a carne para a panela junto com os temperos e a água. Agora é só deixar na pressão e o assado de panela estará pronto para ser servido.

Ingredientes da receita de assado de panela

• 250 ml de água
• 1 kg de lagarto bovino cortado em fatias de aproximadamente 3 cm
• 2 dentes de alho
• 1 tomate
• 1 cebola
• Açafrão a gosto
• Colorau a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Orégano a gosto
• 1 fio de óleo

Modo de preparo

1. Após cortar as fatias da carne, em uma panela de pressão, aqueça o óleo e coloque as fatias de lagarto para dourar bem dos dois lados.
2. Retire a carne já selada da panela e reserve.
3. Na mesma panela, acrescente o tomate, a cebola e o alho, refogando até o tomate murchar.
4. Retorne a carne para a panela e adicione o colorau, o açafrão, o orégano, o sal e a pimenta do reino, misturando bem para envolver todos os temperos.
5. Acrescente a água, tampe a panela e, após pegar pressão, conte 25 minutos e desligue o fogo.
6. Espere sair toda a pressão, abra a panela e transfira o assado de panela para uma travessa.
7. Sirva o seu delicioso assado de panela feito de forma simples, sem trabalho.

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