Não deixe de fazer para a Páscoa e compartilhar com a família reunida, essa maravilhosa colomba pascal de chocolate, do Canal Dika da Naka, que fica simplesmente irresistível! Com gotinhas de chocolate na massa e uma cobertura incrível, ela será muito elogiada! Faça e surpreenda a todos!
Como fazer colomba pascal de chocolate
Para a receita de colomba pascal de chocolate, inicie separando as claras e as gemas dos ovos. Na sequência, vá batendo as claras em neve na tigela da batedeira, passando-as para outro recipiente, pois você ainda irá utilizar a batedeira. Na batedeira, vá batendo as gemas com o óleo. Continue batendo e adicione, aos poucos, o açúcar e o leite integral . Agora com a batedeira desligada, agregue a essência de baunilha e as raspas de limão, mexendo com o auxílio de um fouet. Conclua a receita seguindo o passo a passo. Sirva e saboreie essa gostosura!
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Ingredientes da receita de colomba pascal de chocolate
Para a colomba
- ⅓ xícara (chá) de óleo (80 ml)
- 3 ovos (claras e gemas separadas)
- raspas de limão a gosto (sem a parte branca para não amargar)
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó (12 g)
- ½ xícara (chá) de gotas de chocolate
- ½ xícara (chá) de leite integral em temperatura ambiente (120 ml)
- 2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento (350g)
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 xícara (chá) de açúcar (180 g)
Para a cobertura
- confeitos diversos a gosto (para decorar)
- 150 g de chocolate meio amargo cobertura picado
Modo de preparo
Da colomba
- Comece separando as claras e as gemas de 3 ovos.
- Em seguida, bata as claras em ponto de neve na batedeira, reservando em outra vasilha, pois você continuará usando a batedeira.
- Na tigela da batedeira, bata as gemas juntamente com ⅓ xícara (chá) de óleo.
- Permaneça batendo e coloque, gradualmente, 1 xícara (chá) de açúcar e ½ xícara (chá) de leite integral em temperatura ambiente .
- Desligue a batedeira, acrescente 1 colher (chá) de essência de baunilha e as raspas de limão a gosto (sem a parte branca para não amargar), misturando tudo com um fouet.
- Junte, devagar, 2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento, mexendo a cada adição, sempre com o fouet.
- Agregue 1 colher (sopa) de fermento químico em pó e mexa para incorporar.
- Entre gradualmente com as claras em neve, mexendo delicadamente e incorporando-as bem na massa.
- Por fim, adicione ½ xícara (chá) de gotas de chocolate e mexa suavemente.
- Transfira a massa para uma forma de papel própria para assar a colomba, com a capacidade de 500 g, sem a necessidade de untar, espalhando com uma espátula para nivelar.
- Asse em forno pré-aquecido a 180 °C durante uns 35 a 40 minutos, ou até ficar dourada por cima.
- Tire do forno e aguarde esfriar, enquanto faz a cobertura.
Da cobertura / finalização
- Coloque numa tigelinha, 150 g de chocolate meio amargo cobertura picado e leve para derreter no micro-ondas, pausando e misturando a cada 30 segundos para não queimar. Se preferir, derreta em banho-maria.
- Derrame o chocolate derretido por cima da colomba e termine decorando com confeitos diversos a gosto.
- Sirva e delicie-se com sua fantástica colomba pascal!
Rendimento: 1 colomba de, aproximadamente, 900 g.
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais