Que tal varia o cardápio com uma refeição simples mas com um resultado sofisticado? Essa versão de charuto de repolho que o canal receitas de pai nos trouxe, é tudo o que você tem de fazer. Confira o passo a passo dessa delícia e faça, você vai amar o resultado divino!
Como fazer charuto de repolho
Para fazer charuto de repolho vamos precisar de carne moída, bacon, calabresa, arroz cru, molho de tomate pronto, repolho, alho, tomate cebola, sal e pimenta do reino. Inicialmente iremos misturar numa tigela, a carne, o bacon e calabresa moídos para homogeneizar. Em seguida vamos adicionar os demais ingredientes seguindo a sequência de adição e misturar um pouco mais. Iremos cozinhar o repolho por 20 minutos, retirar as folhas pré-cozidas, remover os talos duros, rechear cada folha com o recheio, seguindo as instruções, dispor numa panela conforme o passo a passo e deixar cozinhar por 35 minutos. Depois disso é só servir e saborear!
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Ingredientes da receita de charuto de repolho
- 1 kg de carne moída
- 300 gramas de bacon moído
- 1 linguiça calabresa moída
- 2 xícaras(chá) de arroz cru
- 2 sachês de molho de tomate
- 1 repolho
- 4 dentes de alho
- 3 tomates
- 2 cebolas
- Cheiro verde a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Água fervente o quanto baste
Modo de preparo
- Numa vasilha coloque a carne, o bacon e a calabresa moídos e misture bem para homogeneizar.
- Coloque o repolho inteiro numa panela grande com água fervente, em fogo médio, e deixe cozinhar, virando de vez em quando, por 20 minutos.
- Desligue o fogo, retire o repolho pré-cozido, deixe amornar numa travessa, e depois removas as folhas com cuidado e remova os talos duros de cada folha.
- Na vasilha com o mix de carnes, coloque uma cebola picada, o alho ( 2 dentes), o sal, a pimenta do reino, a tomate picada, o arroz cru, o cheiro verde, e misture bem com as mãos para incorporar.
- Pegue uma folha de repolho, coloque uma porção de recheio e enrole modelando um charuto.
- Numa panela grande, em fogo médio, coloque o óleo, a cebola e o alho picados, o sal, deixe dourar, adicione metade do molho de tomate, um pouco de água e ajuste o sal.
- Mexa bem e disponha as folhas de repolho que não foram usadas para formar uma “caminha” no fundo da panela.
- Coloque os charutos sobre as folhas, regue com o restante do molho de tomate, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 35 minutos,
- Retire do fogo e sirva esse magnífico charuto de repolho!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais