Essa verdura catalonia é bem amarga e refogando-a fica uma verdadeira delícia. Não perca tempo e siga logo o passo a passo dessa receita que acompanhada de um arroz, feijão e um carne é a perfeição. Então, está esperando o que para arrasar na cozinha servindo essa catalonia ensinada pelo canal familiaesaka que é divina e super apetitosa!?
Como fazer catalonia
Surpreenda a todos com a leveza e a qualidade dessa receita de catalonia que até mesmo quem não conhece essa verdura irá passar a conhecer e gostar muito. Então, bora lá, primeiro, vamos retirar o excesso do talo das folhas da catalonia e descartar. Em seguida, iremos cortá-la em tirinhas, colocá-la em uma bacia com água gelada e deixe de molho por uns minutos. Na sequência, vamos refogá-la em uma panela com cebola, azeite e tomate. E então, iremos adicionar a catalonia em tirinhas e misturar bem. Por fim, vamos fritar o alho picadinho em outra panela com azeite e depois despejar por cima dessa verdura refogada e então servir essa gostosura de catalonia que parece uma rúcula e que é top demais!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de catalonia
- 1 tomate
- 1 cebola
- Sal e ajinomoto (a gosto)
- 3 dentes de alho
- 1 maço de catalonia
- 6 colheres (sopa) de azeite
- Azeite (a gosto) para fritar o alho
Modo de preparo
- Retire o excesso de talo das folhas de catalonia e descarte.
- Corte-as em tirinhas e coloque-a em uma bacia com água gelada para retirar um pouco do amargo.
- Escorra retirando toda a água e reserve.
- Em uma panela, coloque o azeite e a cebola picadinha, misture e deixe fritar até ficar transparente.
- Acrescente o tomate picado e misture mais.
- Depois que refogar um pouco, junte a catalonia em tirinhas e misture bem.
- Deixe refogar em fogo baixo e misture de vez em quando.
- Agregue o sal e o ajinomoto e misture mais uma vez.
- Transfira para uma travessa e reserve.
- Em outra panela, coloque o azeite, coloque o alho picadinho, misture e deixe dourar.
- Desligue o fogo e adicione o alho bem fritinho por cima e misture.
- E então, saboreie essa catalonia bem gostosa e levinha que é dos Deuses!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
