Com esta receita fabulosa do Canal Receitas Dona Dirce, você vai aprender a preparar esta saborosíssima carne moída para pastel, e só vai querer fazer assim! Perfeita para usar em recheios de salgados, pastéis e panquecas, ela fica suculenta, bem gostosa e soltinha! Não espere mais, após conferir tudo, faça hoje mesmo!
Como fazer carne moída para pastel
Para a carne moída para pastel, esquente uma panela em fogo alto com o óleo ou azeite, acrescente a cebola e o alho e deixe refogar até a cebola dar uma murchada. Coloque a carne moída, o açúcar, o sal, a pimenta-do-reino, o orégano, o suco de limão, a água, o tomate e as azeitonas, mexendo tudo. Pressione com uma colher de pau e mexa em fogo alto, para a carne ficar cozida, mudar de cor e soltar, deixando secar totalmente a água. Junte o cheiro-verde picado, misture e apague o fogo. Aprecie essa delícia!
Ingredientes da receita de carne moída para pastel
- 1 tomate sem pele picado
- 3 colheres (sopa) de azeitonas picadinhas
- 1 cebola média picada
- 3 colheres (sopa) de suco de limão
- 200ml de água
- 1 kg de carne moída (pedir para moer 2 vezes)
- 3 dentes de alho picadinhos
- ½ colher (sopa) de orégano
- 4 colheres (sopa) de óleo ou azeite
- ½ xícara (chá) de cheiro-verde picado
- 2 pitadas de açúcar (que vai realçar o sabor)
- sal e pimenta-do-reino (a gosto)
Obs.: a medida da xícara é de 200ml.
Modo de preparo
- Aqueça uma panela no fogo alto com 4 colheres (sopa) de óleo ou azeite, junte 1 cebola média picada e 3 dentes de alho picadinhos e refogue até a cebola murchar.
- Entre com 1 kg de carne moída, 2 pitadas de açúcar (que vai realçar o sabor), sal e pimenta-do-reino a gosto, ½ colher (sopa) de orégano, 3 colheres (sopa) de suco de limão, 200ml de água,1 tomate sem pele picado e 3 colheres (sopa) de azeitonas picadinhas, misturando tudo.
- Vá apertando com uma colher de pau e misturando em fogo alto, com a panela destampada, para a carne cozinhar, ficar marronzinha e soltinha, secando completamente a água que irá soltar.
- Inclua ½ xícara (chá) de cheiro-verde picado, mexa e desligue o fogo.
- Prontinho, sua deliciosa carne moída para pastel está pronta, aproveite essa maravilha!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais