A carne moída à parmegiana é uma opção prática e deliciosa, perfeita para variar no cardápio. Essa receita do Canal Isamara Amâncio combina carne moída com batatas, molho de tomate e camadas generosas de muçarela, resultando em um prato irresistível, com o queijo bem derretido e dourado. Ideal para reunir uma família à mesa!
Como fazer carne moída à parmegiana
Para preparar essa carne moída à parmegiana, cozinhamos a carne e as batatas, que serão misturadas junto com temperos e queijo. Em seguida, montamos camadas na assadeira com carne moída, molho de tomate e muçarela, e levamos ao forno para gratinar. É uma receita simples, com resultado incrível!
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Ingredientes da receita de carne moída à parmegiana
- 500 g de carne moída (acém)
- 2 batatas médias (aproximadamente 250 g)
- ½ cebola média (ralada)
- 2 dentes de alho amassados
- ½ colher (sopa) rasa de sal
- ½ colher (chá) rasa de pimenta-do-reino
- ¼ xícara (chá) de requeijão cremoso
- 3 colheres (sopa) de salsinha picada
- 3 colheres (sopa) de cebolinha picada
- 100 g de muçarela ralada
- Manteiga, margarina ou óleo para untar a assadeira
- 1 xícara (chá) de molho de tomate (210 ml), temperado com sal, açúcar e orégano
- 150 g de queijo muçarela fatiado
- 50 g de muçarela ralada para finalizar
Modo de preparo
- Em uma panela, cozinhe a carne moída por cerca de 10 minutos, até que fique soltinha e totalmente cozida. Reserve em uma vasilha.
- Cozinhe as batatas até ficarem bem macias. Descasque e amasse com um garfo, formando um purê.
- Misture as batatas amassadas com a carne moída, acrescentando a cebola ralada, o alho, o sal, a pimenta-do-reino, o requeijão cremoso, a salsinha, a cebolinha e 100 g de muçarela ralada. Misture bem até obter uma massa uniforme.
- Unte uma bandeja com manteiga, margarina ou óleo e espalhe a mistura de carne e batata no fundo da assadeira.
- Cubra a carne com o molho de tomate temperado.
- Distribua as fatias de muçarela sobre o molho de tomate e finalize polvilhando 50 g de muçarela ralada por cima.
- Leve o forno pré-aquecido a 180°C e asse por cerca de 30 minutos, até que o queijo fique bem derretido e dourado.
- Retire do forno e sirva essa carne moída à parmegiana ainda quente!
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Descendente de italianos, cresceu em meio às massas, doces e sobremesas, por isso valoriza a boa mesa na companhia de toda a família e acredita, como o escritor Mia Couto, que ‘cozinhar é um modo de amar os outros’. Além da paixão pela culinária e a confeitaria, é cientista social e estudante de psicologia, pois acredita que as mulheres têm que ser e fazer tudo aquilo que quiserem. Veja mais