Carne de panela de pressão com paleta, que fica muito suculenta e chega a derreter na boca

Essa receita de carne de panela que o canal Van Oliveira está nos ensinando, além de ficar com uma textura macia e suculenta, é a opção ideal para servir num almoço, jantar até numa ocasião especial. Confira o passo a passo dessa versão e faça, o resultado é divino!

Como fazer carne de panela

Para fazer carne de panela vamos precisar de água, vinho tinto seco, paleta bovina, alho, cebola, tempero Edu Guedes, páprica defumada, colorau, sal, pimenta calabresa e chimichurri. Primeiramente iremos colocar numa panela de pressão o óleo, levar em fogo médio, deixar aquecer, dispor os pedaços de paleta bovina e deixar selar de ambos os lados. Em seguida vamos adicionar os demais ingredientes, seguindo a sequência de adição, tampar a panela e deixar cozinhar por 30 minutos após levantar pressão. Iremos retirar do fogo, deixar a pressão sair naturalmente, e saborear essa delícia!

Ingredientes da receita de carne de panela

• 500 ml de água
• 350 ml de vinho tinto seco
• 2 kg de paleta bovina
• 6 dentes de alho
• 2 cebolas
• Tempero Edu Guedes a gosto
• Páprica defumada e colorau a gosto
• Sal e pimenta calabresa a gosto
• Chimichurri a gosto
• Óleo a gosto

Modo de preparo

1. Na panela de pressão coloque o óleo, leve em fogo médio, deixe aquecer, adicione a paleta bovina cortada em pedaços e deixe selar de ambos os lados.
2. Acrescente a cebola e o alho picados, deixe dourar bem, coloque um pouquinho de  água, apenas para soltar o fundinho que se formou na panela.
3. Adicione o tempero Edu Guedes, o chimichurri, a páprica defumada, a pimenta calabresa, o colorau,  misture bem e deixe refogar um pouco mais.
4. Coloque os pedaços de paleta selados, misture bem para envolver nos temperos, cubra com a água e o vinho tinto seco, o sal, mexa bem para incorporar.
5. Tampe a panela e deixe cozinhar por 30 minutos após levantar pressão. Retire do fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
6. Retire a tampa e sirva essa suculenta carne de panela!

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