A carne de panela com polenta sem dúvida alguma, é o tipo de refeição aconchegante que nunca sai de moda e muita gente ama. Essa versão que o canal Simoni Ramos receitas nos trouxe, fica extremamente suculenta e com um sabor de dar água na boca. Faça, é divina!
Como fazer carne de panela com polenta
Para fazer carne de panela com polenta vamos utilizar para a carne, de alho amassado com sal, tomate, cebola, coxão duro bovino, azeite, salsa desidratada, tempero baiano, colorau e cheiro verde. Para a polenta iremos precisar de queijo parmesão ralado, fubá, manteiga, azeite, alho amassado com sal e água. Inicialmente vamos preparar a carne na panela de pressão, seguindo as instruções e deixar cozinhar por 20 minutos após levantar pressão. Em seguida iremos fazer a polenta, conforme o passo a passo, dispor numa travessa, colocar a carne cozida com o molho por cima, finalizar com cheiro verde e saborear!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de carne de panela com polenta
Para a carne
- 4 dentes de alho amassado com sal
- 1 tomate
- 1 cebola
- 1 kg de coxão duro bovino
- 3 colheres(sopa) de azeite
- 1 colher(sopa) de salsa desidratada
- Tempero baiano e colorau a gosto
- Cheiro verde a gosto
Para a polenta
- 50 gramas de queijo parmesão ralado
- 5 colheres(sopa) de fubá
- 1 colher(sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de azeite
- 2 colheres(café) de alho amassado com sal
- 1 litro de água
Modo de preparo
Da carne
- Na panela de pressão coloque o azeite, leve em fogo médio, adicione o alho amassado com sal, deixe dourar, coloque os cubos de carne e deixe selar de ambos os lados.
- Acrescente a cebola picada, o colorau, a salsa desidratada, o tempero baiano, misture bem e deixe refogar bem.
- Coloque o tomate picado, mexa para agregar, cubra com água, ajuste o sal, tampe a panela e deixe cozinhar por 20 minutos após levantar pressão.
- Retire do fogo e deixe a pressão sair.
Da polenta
- Numa panela coloque a manteiga e o azeite, leve em fogo médio e deixe derreter. Acrescente o alho amassado com sal e deixe dourar.
- Adicione a água, o fubá, e misture para dissolver totalmente.
- Continue no fogo, mexendo sempre, até ferver e engrossar levemente. Adicione o queijo parmesão ralado e mexa para incorporar.
- Tampe a panela e deixe cozinhar por 10-15 minutos para encorpar. Retire do fogo e despeje numa travessa.
- Disponha a carne cozida com o molho por cima, e polvilhe cheiro verde para servir.
- E a carne de panela com polenta mais gostosa do mundo ficou pronta!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais