Carne de panela bem suculenta e macia, com molho encorpado, para um almoço especial

Não tem almoço de domingo que não fique melhor com uma boa carne de panela. Aquela carne macia, que desmancha no garfo, com batata e cenoura no ponto certo e um caldinho de dar água na boca. Essa receitinha do canal Cozinhando com a Ly é simples, rápida e não tem erro, siga o passo a passo e não deixe de fazer!

Como fazer carne de panela

O preparo dessa carne de panela é muito fácil e feito em uma panela só, o que já é uma mão na roda. O primeiro passo é dourar bem a carne em cubos no azeite, e isso faz toda a diferença, pois é o que garante aquele sabor apurado. Depois, entramos com alho, cebola, sal e pimenta-do-reino, refogando tudo muito bem. Na sequência, é a vez do tomate e do pimentão, que deixam o caldo ainda mais gostoso. Cobrimos tudo com água quente e deixamos na pressão até a carne ficar bem macia. Por último, adicionamos batata e cenoura, que cozinham rapidinho sem desmanchar. Uma refeição completa e cheia de sabor!

Ingredientes da receita de carne de panela

• 3 colheres de sopa de azeite ou óleo
• 1kg de carne cortada em cubos
• 4 dentes de alho picados
• 1 cebola média picada
• 1 tomate picado
• ½ pimentão picado
• 3 batatas cortadas em cubos grandes
• 1 cenoura grande cortada em cubos grandes
• Água quente o suficiente para cobrir a carne
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cebolinha a gosto

Modo de preparo

1. Aqueça uma panela de pressão com o azeite.
2. Junte a carne em cubos e deixe dourar bem de todos os lados.
3. Acrescente o alho, a cebola, o sal e a pimenta-do-reino. Refogue bem.
4. Adicione o tomate e o pimentão picados e misture.
5. Cubra a carne com água quente e limpe as laterais da panela.
6. Tampe e, assim que pegar pressão, conte 20 minutos.
7. Retire a pressão com cuidado e abra a panela.
8. Adicione as batatas e a cenoura, misture e acerte o sal.
9. Tampe novamente e cozinhe por mais 5 minutos na pressão.
10. Retire a pressão, abra a panela e finalize com cebolinha picada.
11. Sirva com arroz, feijão e uma saladinha.
12. Delicie-se com sua suculenta carne de panela! Bom apetite!

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