Caponata de berinjela feita na panela de pressão para servir bem temperada com torradas

Essa caponata de berinjela feita na panela de pressão é imperdível e irresistível. É uma versão mais rápida e prática. E é um prato para servir no lanche da tarde que é um arraso e aposto que fará o maior sucesso. Então, confira logo o passo a passo dessa caponata ensinada pelo canal Cozinha da Wilza que é uma perdição e vale a pena compartilhar!

Como fazer caponata de berinjela

Prepare a caponata de berinjela que é de dar água na boca, primeiro vamos cortar o talo das berinjelas, descascá-las e picá-las em cubinhos. Em seguida, iremos cortas os pimentões e a cebola em cubinhos. Na sequência, em uma panela de pressão, em fogo médio, vamos colocar o azeite e os alhos laminados e misturar bem. E iremos dar continuidade nessa receita de caponata de berinjela conferindo o passo a passo do modo de preparo corretamente para obtermos sucesso no resultado. E então, vamos nos surpreender com essa caponata de berinjela super macia e que desmancha na boca!

Ingredientes da receita de caponata de berinjela

• ½ xícara (chá) de azeitonas
• 1 pimenta dedo de moça
• Pimenta do reino (a gosto)
• 1 xícara (chá) de azeite
• ½ de xícara (chá) de maçã
• 1 colher (sobremesa) de sal
• 3 berinjelas
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão amarelo
• 1 pimentão verde
• 1 cebola
• 5 dentes de alho
• ½ xícara (chá) de uvas passas
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 colher (sobremesa) de ervas finas
• ¼ de xícara (chá) de vinagre de maçã

Modo de preparo

1. Retire a ponta da berinjela onde tem o talo, descasque-as e corte-as em cubinhos.
2. Corte os pimentões verde, vermelho e amarelo em cubinhos.
3. Corte a cebola em pedaços grandes e reserve tudo.
4. Em uma panela de pressão, em fogo médio, coloque o azeite e os alhos laminados e misture bem.
5. Adicione a cebola e os pimentões picados e misture bem.
6. Deixe dar uma refogada e acrescente a pimenta dedo de moça picadinha.
7. Coloque a berinjela em cubinhos, o sal, o açúcar, as azeitonas, as uvas passas e as ervas finas e misture muito bem.
8. Junte o azeite e o vinagre e misture mais um pouco.
9. Tampe a panela, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 10 minutos depois de pegar pressão.
10. E então, desligue a panela, espere a pressão sair e saboreie de caponata de berinjela com pães italianos ou torradas que é a perfeição!

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