Ninguém irá resistir a esse caldo de mandioca delicioso, super cremoso, apetitoso e que fará o maior sucesso. Então, não perca tempo e siga o passo a passo desse caldo ensinado pelo canal Cozinhando com a Ly que é sensacional!
Como fazer caldo de mandioca
Preparar o caldo de mandioca é simples. O modo de preparo do caldo de mandioca é fácil, em um liquidificador vamos bater a mandioca cozida, com o caldo do cozimento dela e mais água até ficar bem cremoso. Em seguida, em uma panela, em fogo médio, iremos colocar o azeite e o bacon, a calabresa em cubinhos, o alho picado, a cebola picada, a carne seca dessalgada, cozida e desfiada e o tomate e misturar bem a cada adição desses ingredientes. E vamos dar continuidade na receita seguindo o passo a passo do modo de preparo corretamente para obtermos sucesso no resultado. E então, iremos chamar todos para se esbaldarem com esse caldo de mandioca fantástico!
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Ingredientes da receita de caldo de mandioca
- 3 dentes de alho triturados
- ½ cebola média picada
- 600g de mandioca cozida com um tablete de caldo de carne
- Cheiro verde, pimenta do reino e sal (a gosto)
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 tomate picado sem sementes
- 1 xicara (chá) de calabresa em cubinhos
- Caldo do cozimento da mandioca + 400ml de água
- 1 xícara (chá) de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
- 1 xícara (chá) de bacon em cubinhos
Modo de preparo
- Em um liquidificador, bata a mandioca cozida, o caldo do cozimento da mandioca e a água por 3 minutos até obter um creme.
- Em uma panela, em fogo médio, coloque o azeite e o bacon, misture e deixe dourar.
- Adicione a calabresa em cubinhos, misture mais e deixe dourar.
- Acrescente o alho e deixe fritar.
- Junte a cebola picada e deixe refogar um pouco.
- Agregue a carne seca dessalgada, cozida e desfiada e misture mais.
- Adicione o tomate picadinho, misture, tampe e deixe cozinhar um pouco.
- Junte o creme de mandioca batido no liquidificador, acrescente água até ficar com aspecto de caldo não muito grosso.
- Deixe cozinhar bem, finalize com cheiro verde picadinho, misture novamente e então sirva essa delícia de caldo de mandioca ainda quente e aposto que todos irão adorar!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
