Caldo de abóbora cremoso feito com carne seca bem desfiada, uma refeição caipira quentinha e saborosa

Nada mais aconchegante do que saborear num dia frio e chuvoso um delicioso caldo de abóbora. Realmente é tudo de bom não é mesmo? Essa versão saborosa que o canal receitas de pai está nos ensinando fica com uma textura cremosa e um sabor inigualável. Confira o passo a passo dessa maravilha, faça, e sirva muito carinho em cada colherada!

Como fazer caldo de abóbora

Para fazer caldo de abóbora vamos utilizar carne seca, alho, abóbora cabotiá, cebola, salsinha, cebolinha, sal, azeite e água. Inicialmente iremos colocar numa panela o azeite, levar em fogo médio, adicionar a cebola e o alho picados, deixar dourar, acrescentar a carne seca cozida e desfiada, refogar por alguns minutos, retirar da panela e reservar. Na mesma panela iremos colocar a abóbora cabotiá cortada em cubos, a água, o sal, e deixar cozinhar por 20-25 minutos. Vamos passar o mix para obter o creme de abóbora, adicionar a carne seca reservada, ajustar o sal, deixar ferver para agrega sabor, finalizar com a salsinha e cebolinha e desfrutar de cada colherada!

Ingredientes da receita de caldo de abóbora

• 500 gramas de carne seca cozida, dessalgada e desfiada
• 3 dentes de alho
• 1 abobora cabotiá pequena
• 1 cebola
• Salsinha e cebolinha a gosto
• Sal a gosto
• Azeite a gosto
• Água o quanto baste

Modo de preparo

1. Numa panela coloque o azeite, leve em fogo médio, adicione a cebola e o alho picados e deixe dourar.
2. Acrescente a carne seca desfiada, refogue um pouco, retire da panela e reserve.
3. Coloque a abóbora cabotiá descascada e cortada em cubos, cubra com água o quanto baste, o sal, e deixe no fogo por 20-25 minutos ou até a abóbora cozinhar.
4. Passe o mix para obter um creme de abóbora liso e homogêneo, deixe cozinhar por mais 5 minutos, adicione a carne seca reservada, misture bem, ajuste o sal, deixe ferver por 2 minutos e finalize com salsinha e cebolinha.
5. Retire do fogo e sirva esse caldo de abóbora suculento!

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