Esse incrível cachorro-quente de forno é uma delícia e uma ótima pedida para quem tem a família grande ou deseja reunir os amigos em casa. Aprendemos essa receita no canal Letícia Sweet Cake e trouxemos aqui especialmente para você, não deixe de fazer hoje mesmo para toda a família! Fica extremamente saborosa, cheia de sabor e textura inigualáveis. Faça hoje mesmo e surpreenda-se!
Como fazer cachorro-quente de forno
Se cachorro quente já é bom, imagine então essa versão de forno! São três etapas bem simples. O molho de salsicha começa com um refogado de cebola, alho, tomate e pimentão, recebe as salsichas cortadas em rodelas e ganha corpo com milho, molho e extrato de tomate. O purê leva manteiga com alho refogado, batata, creme de leite e leite para deixar bem cremoso, e depois temperamos com noz-moscada para dar aquele toque especial. A montagem é a parte divertida: uma camada fina de molho no fundo, os pães abertos, maionese, mais molho, o purê e bastante queijo por cima. Depois é só gratinar!
Ingredientes da receita de cachorro-quente de forno
Para o molho de salsicha
- 1kg de salsicha em rodelas
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 tomates picados
- ¼ de xícara de chá de pimentão vermelho picado
- 1 lata de milho escorrido
- 1 sachê de molho de tomate
- 200g de extrato de tomate
- 1 xícara de chá de água
- Azeite para refogar
- Orégano, folha de louro, sal, pimenta calabresa e páprica a gosto
- Cheiro-verde a gosto
Para o purê de batata
- 1kg de batata cozida e amassada
- 3 colheres de sopa cheias de manteiga
- 2 dentes de alho picados
- 1 caixinha de creme de leite
- Leite até dar o ponto
- Sal e noz-moscada a gosto
Para a montagem
- 3 pães de leite para cachorro-quente
- Maionese a gosto
- 250g de queijo mussarela ralado
- Batata palha a gosto para servir
Modo de preparo
- Numa panela aquecida, coloque o azeite e refogue a cebola e o alho picados.
- Junte os tomates e o pimentão vermelho picados e deixe murchar.
- Acrescente as salsichas em rodelas e os temperos, incluindo orégano, folha de louro, sal, pimenta calabresa e páprica.
- Adicione o milho escorrido, o molho de tomate, o extrato e a água. Deixe encorpar em fogo médio e finalize com cheiro-verde.
- Em outra panela, derreta a manteiga e refogue o alho picado. Adicione a batata cozida e amassada, o creme de leite, o sal e a noz-moscada, acrescentando leite aos poucos até dar o ponto cremoso.
- Numa travessa, faça uma camada fina de molho no fundo e acomode os pães cortados ao meio.
- Espalhe uma camada fina de maionese sobre os pães, cubra com o molho de salsicha e, em seguida, com o purê de batata.
- Finalize com o queijo mussarela ralado e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 15 minutos, até gratinar.
- Sirva com batata palha nas laterais. Agora é só reunir a família e saborear esse cachorro-quente de forno!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
