Brigadeiro de pudim no copinho tão gostoso que não tem como comer apenas um

Se você gosta de inovar nas sobremesas, o brigadeiro de pudim na tacinha é uma escolha certa. Inspirado nas receitas do canal Nandu Andrade, ele combina o doce do brigadeiro com o charme da calda de pudim. Perfeito para festas ou graças especiais, é fácil de fazer e render lindas porções individuais.

Como fazer brigadeiro de pudim

O preparo é fácil e com ingredientes bem simples começamos com a calda de caramelo, seguida de um brigadeiro de pudim feito no ponto certo. Depois, é só montar nas tacinhas e servir. Confira todos os detalhes da receita!

Ingredientes da receita de brigadeiro de pudim

Para a calda

• 1 xícara (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de água quente

Para o brigadeiro

• 1 caixinha de leite condensado
• 90 g de chocolate branco picado
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha

Para montagem

• Taças distribuídas de cristal (50 ml cada) – quantidade suficiente
• Rendimento aproximado: 14 unidades

Modo de preparo

Do brigadeiro

1. Misture o leite condensado com o creme de leite em uma panela até ficar uniforme.
2. Adicione o extrato de baunilha e o chocolate branco picado, leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até começar a ferver e absorver, chegando ao ponto de brigadeiro de colher.
3. Retire do fogo, deixe esfriar e transfira para um saco de confeitar com bico perlê.

Da calda

1. Derreta o açúcar em fogo baixo, confundindo até que fique com cor de guaraná.
2. Adicione a água quente com cuidado e continue mexendo até que o açúcar se dissolva completamente, formando uma calda lisa.
3. Transfira para uma tigela e deixe esfriar. Ajuste a consistência com mais água se necessário, deixando semelhante a um mel.

Montagem

1. Preencha as tacinhas fornecidas com o brigadeiro, deixando cerca de ¾ da capacidade.
2. Complete com uma camada fina de calda de caramelo, cerca de ½ dedo de espessura.
3. Repita o processo até terminar todos os ingredientes e organizar as tacinhas em uma travessa.

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