O brigadeiro de festa é um verdadeiro ícone da confeitaria brasileira e sem dúvida alguma uma paixão nacional. Fica com uma textura macia e um sabor intenso de chocolate que desmancha na boca. Faça essa versão do canal Gordices da Teka, você vai amar, é divina!
Como fazer brigadeiro de festa
Para fazer brigadeiro de festa iremos precisar de chocolate ao leite, creme de leite, leite condensado, manteiga, chocolate 50% e glucose de milho. Vamos colocar numa panela os ingredientes da receita seguindo a sequência de adição, misturar bem, levar em fogo médio, mexendo sempre, até ferver, engrossar, desgrudar do fundo da panela e cair em blocos. Em seguida iremos retirar do fogo, transferir para uma travessa, cobrir com plástico filme rente ao creme, deixar esfriar por 6-7 horas. Após esse tempo iremos enrolar os brigadeiros seguindo as instruções, passar no granulado de chocolate e saborear essa delícia!
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Ingredientes da receita de brigadeiro de festa
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 colher(sopa) de manteiga
- 3 colheres(sopa) de chocolate 50% cacau
- 1 colher(chá) de glucose de milho
- 50 gramas de chocolate ao leite picado
- Granulado de chocolate a gosto
Modo de preparo
- Coloque numa panela o leite condensado, o creme de leite, o chocolate 50%, a manteiga, e misture bem para dissolver bem.
- Leve em fogo médio, mexendo sempre, até ferver, engrossar, e começar a desgrudar do fundo da panela.
- Adicione a glucose de milho, o chocolate ½ amargo picado ou em gotas, continue mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela e cair em blocos.
- Transfira para uma travessa levemente untada com desmoldante, cubra com plástico filme e deixe esfriar por 6-7 horas.
- Após esse tempo, pegue uma porção dessa mistura, modele uma bolinha e passe no granulado de chocolate para obter o brigadeiro.
- Repita o processo com o restante da massa e disponha numa travessa para servir.
- E o brigadeiro de festa mais gostoso do mundo ficou pronto!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
