A brevidade de polvilho doce é um clássico da confeitaria de casa de vó, que remete à infância de muita gente. Essa receita raiz, que o canal casa da vovó Mel está nos ensinando, fica incrivelmente deliciosa, com um sabor e textura que desmancha na boca. É perfeita para acompanhar um café fresco ou um chá da tarde. Siga o passo a passo e faça, é divina!
Como fazer brevidade de polvilho doce
Para fazer brevidade de polvilho doce iremos utilizar polvilho doce, açúcar, claras em neve, gemas e sal. Vamos primeiramente colocar na batedeira as claras e bater até atingir ponto de neve. Em seguida iremos adicionar os demais ingredientes, seguindo as instruções e bater bem para incorporar. Vamos despejar essa massa numa forma de furo central untada e enfarinhada, assar por 35 minutos a 180 graus, retirar do forno, deixar amornar, desenformar numa travessa e desfrutar!
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Ingredientes da receita de brevidade de polvilho doce
- 2 xícaras(chá) de polvilho doce
- 1 xícara(chá) de açúcar
- 5 claras
- 5 gemas
- 1 pitada de sal
Modo de preparo
- Na batedeira coloque as claras e bata em ponto de neve. Adicione as gemas peneiradas, o açúcar, o sal e bata um pouco mais para incorporar.
- Coloque o polvilho doce e bata bem para agregar. Despeje essa mistura numa forma ( 20 cm de diâmetro) de furo central untada e enfarinhada.
- Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 35 minutos, retire do forno, deixe amornar e desenforme numa travessa.
- Sirva em seguida essa deliciosa brevidade de polvilho doce!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
