Você está procurando um bolo diferente e refrescante? Este bolomousse gelado de limão é a escolha perfeita! Com uma massa super fofinha e molhadinha, combinada com um recheio cremoso de mousse de limão, esta sobremesa é ideal tanto para um café da tarde especial quanto para uma sobremesa de domingo em família.
Como fazer bolomousse gelado de limão
Comece preparando a massa no liquidificador, batendo todos os ingredientes líquidos com açúcar e raspas de limão. Adicione os secos e asse em forma untada somente no fundo. Enquanto o bolo esfria, prepare a calda misturando leite, água e leite condensado. Para o recheio, bata todos os ingredientes no liquidificador até obter um creme firme. Monte o bolo cortando ao meio, molhando com a calda e recheando com a mousse. Finalize com mais mousse por cima e decore com raspas de limão frescas antes de servir.
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de bolomousse gelado de limão
Para a massa
- 4 ovos (200g)
- 1 xícara e 1/2 de açúcar (315g)
- 1/2 xícara de óleo (120ml)
- 1 pitada de sal
- Raspas de 2 limões
- 200ml de leite
- 40ml de suco de limão
- 2 xícaras e 1/2 de farinha de trigo (337g)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó (15g)
Para a calda
- 1 xícara de leite (240ml)
- 1/2 xícara de água (120ml)
- 4 colheres (sopa) de leite condensado
Para o recheio
- 2 latas de leite condensado (menos 4 colheres)
- 2 caixinhas de creme de leite (400g)
- 150ml de suco de limão
- 1/2 xícara de leite em pó (60g)
Modo de preparo
- No liquidificador, bata os ovos, açúcar, óleo, sal, raspas de limão, leite e suco de limão por 2 minutos.
- Transfira a mistura para uma tigela e adicione a farinha peneirada e o fermento.
- Misture até obter uma massa homogênea.
- Unte somente o fundo de uma forma 21x32cm.
- Asse em forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 25–30 minutos.
- Para a calda, misture o leite, água e leite condensado. Reserve.
- Para o recheio, bata no liquidificador o leite condensado, creme de leite e suco de limão.
- Adicione o leite em pó e bata novamente até ficar cremoso.
- Corte o bolo ao meio horizontalmente.
- Molhe a primeira camada com metade da calda.
- Espalhe 2/3 do recheio.
- Coloque a segunda camada do bolo com a parte dourada para baixo.
- Molhe com o restante da calda.
- Cubra com o restante do recheio.
- Decore com raspas de limão frescas.
- Leve à geladeira por no mínimo 3 horas antes de servir.
Observações
- Rendimento: 12 porções
- Tempo de preparo: 1 hora
- Tempo de geladeira: mínimo 3 horas
- Dica: Para agilizar, pode deixar 30 minutos no congelador e depois 1 hora na geladeira.
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais