Bolo tropical com 2 recheios para fazer no final de semana para as visitas

Ninguém vai resistir se você preparar esse incrível bolo tropical, do Canal Dika da Naka, que fica delicioso e traz uma belíssima apresentação! Com uma massa úmida e fofa, ele é recheado com geleia de morango e creme belga de leite ninho, além das frutas frescas na decoração, que dão um toque especial de frescor para essa delícia! Faça e arrase!

Como fazer bolo tropical

Para o bolo tropical, você seguirá algumas etapas para o preparo, mas não se preocupe, são todas fáceis de fazer, basta seguir corretamente o passo a passo. Comece fazendo a massa do bolo, para a qual você usará: fermento em pó, açúcar, iogurte, farinha de trigo, ovos e óleo. Enquanto o bolo estiver assando, você fará o creme belga de leite ninho com leite condensado, amido de milho, leite em pó, gema, leite e baunilha. Você também irá fazer uma geleia de morango com: morangos, suco de limão e açúcar. Para a decoração, você utilizará frutas de sua preferência. Sirva e deguste essa maravilha de bolo!

Ingredientes da receita de bolo tropical

Para a massa

• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó (12g)
• 1 e ½ copos (medida do copo de iogurte) de açúcar (220g)
• 1 copo de iogurte natural (170g)
• 2 copos (medida do copo de iogurte) de farinha de trigo (220g)
• 3 ovos inteiros
• ½ copo (medida do copo do iogurte) de óleo (100ml)

Para o creme belga de leite ninho

• 1 lata de leite condensado (395g)
• 3 colheres (sopa) de amido de milho (30g)
• 5 colheres (sopa) de leite em pó (65g)
• 2 copos (tipo requeijão) de leite integral (500ml)
• ½ colher (sopa) de essência de baunilha (7ml)
• 1 gema passada pela peneira

Para a geleia de morango

• 1 colher (sopa) de suco de limão ou suco de ½ limão (15ml)
• 2 xícaras (chá) de morangos
• 1 xícara (chá) de açúcar (180g)

Para a decoração (sugestão)

• physalis
• manga (tipo Tommy)
• kiwi
• morango
• uvas (tipo Vitória)

Modo de preparo

Da massa

1. Adicione no liquidificador: 3 ovos inteiros, 1 copo de iogurte natural, ½ copo (medida do copo do iogurte) de óleo e 1 e ½ copos (medida do copo de iogurte) de açúcar.  Em seguida, bata até homogenizar.
2. Transfira essa mistura para uma tigela espaçosa e acrescente, gradualmente, 2 copos (medida do copo de iogurte) de farinha de trigo, mexendo com um fouet a cada adição, para integrá-la bem na massa. 
3. Por fim, agregue 1 colher (sopa) de fermento químico em pó, mexendo suavemente. 
4. Passe a massa para uma forma tipo ballerine (24 cm de diâmetro), previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha. Se não tiver essa forma, utilize uma forma redonda.
5. Coloque em forno pré-aquecido a 180 °C, para assar por, aproximadamente, meia hora (faça o teste do palito, se sair sequinho, está assado). Enquanto o bolo assa, prepare o creme belga de leite ninho.
6. Tire o bolo do forno, aguarde esfriar um pouco e desenforme. Enquanto isso, prepare a geleia de morango.

Do creme belga de leite ninho

1. Adicione numa panela, ainda fora do fogo, 1 lata de leite condensado, 3 colheres (sopa) de amido de milho e 5 colheres (sopa) de leite em pó, mexendo bem, até a completa dissolução do amido e do leite em pó, para o creme não ficar empelotado.
2. Depois, inclua 2 copos (tipo requeijão) de leite integral, 1 gema passada pela peneira e ½ colher (sopa) de essência de baunilha, tornando a mexer para misturar tudo.
3. Agora, sim, coloque em fogo de médio a baixo, misturando continuamente com uma colher de pau, até a mistura começar a ganhar consistência. Assim que começar a ferver, permaneça misturando durante mais 5 minutos, para o amido de milho ficar bem cozido.
4. Tire do fogo, transfira para uma vasilha, utilize plástico-filme para cobrir, rente ao creme, aguarde esfriar e coloque na geladeira, deixando por 2 horas.

Da geleia de morango

1. Após higienizar os morangos e tirar os cabinhos, seque-os bem com papel-toalha ou com um guardanapo limpinho, picando-os em pequenos cubos.
2. Ponha esses morangos picados numa panela e junte 1 xícara (chá) de açúcar e 1 colher (sopa) de suco de limão ou suco de ½ limão, passado pela peneira. Mexa e deixe cozinhar em fogo de médio a baixo, misturando por vezes.
3. Quando a geleia estiver mais encorpada e espessa, desligue o fogo e passe para outra vasilha, para esfriar também.

Da montagem

1. Por cima do bolo já desenformado, na cavidade de cima, proporcionada pela forma tipo ballerine, coloque a geleia de morango já completamente fria, seguida do recheio de creme belga de leite ninho, espalhando cuidadosamente e alisando para nivelar. Se você usou uma forma redonda comum, corte com cuidado a parte do topo, fazendo uma cavidade para receber o recheio.
2. Em seguida, sobre o creme belga, decore com: physalis, pedacinhos de manga e de kiwi, morangos inteiros e cortados ao meio e uvas inteiras, ou use as frutas de sua preferência.
3. Mantenha na geladeira até o momento de servir.
4. Sirva e delicie-se com seu irresistível bolo tropical!

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