O bolo Santa Clara representa uma escolha acertada para celebrar ocasiões especiais ou simplesmente adoçar o dia-a-dia. A receita se encaixa perfeitamente em reuniões familiares, festas ou até mesmo como um caprichado café da manhã. O sabor único e a textura macia fazem dessa iguaria uma opção apreciada por muitos, proporcionando um momento de prazer e satisfação a cada fatia.
Como fazer Bolo Santa Clara
Para preparar o bolo Santa Clara, inicie preparando a massa, misturando manteiga, leite, água e ingredientes secos, e depois adicione os ovos. Asse em duas partes e reserve. Prepare o creme com ovos, açúcar, leite e farinha, e depois misture com manteiga batida. Na montagem, coloque uma parte da massa na forma, adicione o creme e cubra com a outra parte da massa. Finalize com açúcar de confeiteiro e aproveite.
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Ingredientes
Para o bolo:
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- ½ colher (chá) de sal
- 100ml de água filtrada
- 80g de manteiga sem sal
- 150g de farinha de trigo
- Açúcar de confeiteiro para decorar
- 4 ovos inteiros
- 100ml de leite integral
Para o creme:
- 100g de farinha de trigo
- 150g de açúcar
- 2 ovos inteiros
- 200g de manteiga sem sal
- 500ml de leite integral
Modo de Preparo
- Derreta a manteiga em fogo médio e adicione o leite e a água.
- Acrescente a farinha e o fermento, mexendo constantemente.
- Transfira a massa para uma tigela e amasse para esfriar.
- Adicione os ovos, um a um, misturando bem.
- Divida a massa e asse em duas partes a 200°C por 20 minutos cada.
- Para o creme, misture os ovos, açúcar, leite e farinha e cozinhe até engrossar.
- Bata a manteiga e misture o creme frio.
- Monte o bolo, intercalando camadas de massa e creme.
- Finalize com açúcar de confeiteiro e sirva.
Observações
- Peso total da receita: Aproximadamente 1.5kg
- Número de porções que rende: 12 fatias
- Peso de cada porção: Aproximadamente 125g
- Calorias por porção: Cerca de 300 kcal
- Tempo de preparo: 1 hora
- Tempo de cozimento: 40 minutos
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais