O pudim de tapioca, sem dúvida alguma, é uma sobremesa clássica que cheia de tradição e aconchego em cada fatia. Com uma textura e sabor delicados, um visual encantador, é a opção ideal para qualquer ocasião. Faça essa versão do canal receitas Dona Dirce, é divina!
Como fazer pudim de tapioca
Para fazer pudim de tapioca iremos precisar para o pudim de leite, leite condensado, leite em pó, tapioca granulada, leite de coco, coco ralado e sal. Para a cobertura vamos precisar de coco ralado e leite condensado. Inicialmente iremos colocar o leite numa leiteira, levar em fogo médio até levantar fervura. Numa tigela vamos colocar a tapioca granulada, o sal, o coco ralado, o leite em pó, misturar bem, adicionar o leite quente e mexer para incorporar. Iremos adicionar o leite condensado e o leite de coco, mexer para agregar, despejar numa forma de furo central untada levemente com óleo, gelar por 4-5 horas, retirar da geladeira, desenformar, regar com leite condensado, polvilhar coco ralado e desfrutar!
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Ingredientes da receita de pudim de tapioca
Para o pudim
- 1 litro de leite
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 xícara(chá) de leite em pó
- 500 gramas de tapioca granulada
- 1 vidro de leite de coco
- 100 gramas de coco ralado
- 1 pitada de sal
Para a cobertura
- Coco ralado a gosto
- Leite condensado a gosto
Modo de preparo
Do pudim
- Numa leiteira coloque o leite, leve em fogo médio e deixe até levantar fervura.
- Coloque numa tigela a tapioca granulada, o leite em pó, o sal, o coco ralado e misture bem para homogeneizar.
- Despeje o leite quente e misture bem para incorporar. Adicione o leite condensado, o leite de coco e mexa bem para agregar.
- Despeje essa mistura numa forma ( 24 cm de diâmetro) de furo central levemente untada com óleo espalhe bem para ficar uniforme e leve para gelar por 4-5 horas.
- Retire da geladeira, desenforme numa travessa, regue com leite condensado e polvilhe coco ralado a gosto.
- E agora se delicie com esse incrível pudim de tapioca!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais