Você não vai acreditar na delícia que fica este sensacional bolo pudim de cenoura, do Canal Divinas Receitas! Feito com praticidade e rapidez no liquidificador, ele fica lindo, acompanha uma calda incrível e combina uma massa macia e fofinha e um pudim de leite condensado cremoso, um arraso! Venha conferir tudo e faça para quem você ama!
Como fazer bolo pudim de cenoura
Para a receita de bolo pudim de cenoura, você vai seguir o passo a passo para o preparo de algumas etapas, mas não se preocupe, são fáceis de fazer. Você vai iniciar pela calda, utilizando açúcar e água quente. Em seguida, para o pudim, serão necessários: ovos, leite integral e leite condensado. E, por último, para a massa do bolo, vai precisar de: ovos, farinha de trigo sem fermento, óleo, cenoura, açúcar, fermento em pó e sal. Com tudo pronto, sirva e aprecie essa gostosura!
Ingredientes da receita de bolo pudim de cenoura
Para a calda
- ½ xícara (chá) de água quente
- 1 xícara (chá) de açúcar
Para o pudim
- 300 ml de leite integral
- 1 caixinha de leite condensado (395 g)
- 3 ovos inteiros
Para a massa do bolo
- 2 ovos inteiros
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento
- ½ xícara (chá) de óleo
- 250 g de cenoura crua picada
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 1 pitada de sal
- água quente o quanto baste e gotinhas de vinagre (para o banho-maria)
Obs.: a medida da xícara é de 200ml.
Modo de preparo
Da calda
- Em uma panela adicione 1 xícara (chá) de açúcar, leve ao fogo e deixe derreter para formar um caramelo.
- Acrescente, cuidadosamente, ½ xícara (chá) de água quente e deixe ferver até dissolver os gruminhos que se formaram.
- Desligue o fogo e despeje essa calda numa forma de furo central, inclinando com cuidado para espalhar.
- Deixe reservada.
Do pudim
- No copo do liquidificador coloque: 3 ovos inteiros, 1 caixinha de leite condensado e300 ml de leite integral.
- Tampe e bata bem para homogenizar, despejando em seguida essa mistura sobre a calda de caramelo.
- Reserve.
Da massa do bolo
- No copo do liquidificador coloque: 250 g de cenoura crua picada, 2 ovos inteiros, 1 xícara (chá) de açúcar e ½ xícara (chá) de óleo.
- Tampe e bata bem para triturar a cenoura e homogenizar, reservando.
- Em uma tigela espaçosa adicione 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento e 1 colher (sopa) de fermento químico em pó, misturando tudo muito bem.
- Despeje a mistura batida sobre a farinha na tigela e misture com o auxílio de um fouet.
- Deito isso, adicione às colheradas, delicadamente, a massa sobre o pudim na forma e acomode-a numa forma maior com água quente e gotinhas de vinagre para o banho-maria e leve para assar em forno pré-aquecido a 200 °C, por, aproximadamente, 1 hora.
- Retire, aguarde esfriar bem, leve à geladeira e mantenha por, pelo menos, 4 horas, ou, preferencialmente, de um dia para o outro.
- Tire, passe uma faquinha sem serra nas laterais e, se achar necessário, leve a forma por alguns segundos para a boca do fogão para soltar a calda.
- Desenforme, sirva e deguste seu irresistível bolo pudim de cenoura!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais