Bolo prestígio recheado com coco e coberto com chocolate, que sempre agrada todos os paladares

O bolo prestígio é um clássico irresistível da confeitaria brasileira, que muita gente ama, nunca sai de moda, e sempre está presente nas vitrines de docerias, em festas, ou no dia a dia. Confira o passo a passo dessa versão delicioso do canal receitas que amo, é incrível!

Como fazer bolo prestígio

Para fazer bolo prestígio iremos utilizar para o bolo de, farinha de trigo, leite, açúcar, óleo, chocolate 50%, ovos, fermento em pó e essência de baunilha. Para o recheio vamos precisar de creme de leite, leite condensado, coco ralado e manteiga. Para a calda iremos utilizar leite, açúcar e chocolate 50%. Para a cobertura vamos precisar de chocolate 50%, manteiga, creme de leite e leite condensado. Para a finalização iremos utilizar granulado de chocolate e brigadeiros enrolados. Vamos preparar o bolo, o recheio, a calda, e a montagem seguindo as instruções. Em seguida iremos fazer a cobertura, cobrir toda a superfície do bolo montado, e finalizar com granulado de chocolate e brigadeiros. Depois disso é só se deliciar!

Ingredientes da receita de bolo prestígio

Para o bolo

• 2 xícaras(chá) de farinha de trigo
• 1 xícara(chá) de leite morno
• 1 xícara(chá) de açúcar
• ¼ xícara(chá) de óleo
• ½ xícara(chá) de chocolate 50% cacau
• 2 ovos
• 2 colheres(chá) de fermento em pó
• ½ colher(chá) de essência de baunilha

Para o recheio

• 2 caixinhas de creme de leite
• 2 caixinhas de leite condensado
• 100 gramas de coco ralado
• 2 colheres(sopa) de manteiga

Para a calda

• 1 xícara(chá) de leite
• 1 colher(sopa) de açúcar
• 1 colher(sopa) de chocolate 50% cacau

Para a cobertura

• 3 colheres(sopa) de chocolate 50% cacau
• 1 colher(sopa) de manteiga
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 caixinha de leite condensado

Para a finalização

• 200 gramas de granulado de chocolate
• Brigadeiros enrolados a gosto

Modo de preparo

Do bolo

1. Numa vasilha coloque o leite morno, a essência de baunilha, o chocolate 50%, e misture para dissolver totalmente.
2. Coloque numa tigela os ovos, o açúcar, e bata bem com um fouet para obter um creme esbranquiçado.
3. Acrescente a mistura de leite + chocolate, mexa bem, adicione a farinha de trigo peneirada com o fermento, e bata um pouco mais para incorporar.
4. Divida essa massa em 3 formas redondas ( 17 cm de diâmetro) untadas e polvilhadas com chocolate 50%.
5. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 25 minutos. Retire do forno, deixe amornar e desenforme.

Do recheio

1. Numa panela coloque o leite condensado, o creme de leite, a manteiga, o coco ralado, misture bem para homogeneizar.
2. Leve em fogo médio, mexendo sempre, até ferver, engrossar e começar a aparecer o fundo da panela.
3. Retire do fogo, transfira para uma tigela e deixe esfriar.

Da calda

1. Coloque numa panelinha o leite, o açúcar, o chocolate 50%, leve em fogo médio, e deixe até levantar fervura. Retire do fogo e deixe esfriar.

Montagem

1. Numa forma alta ou um aro ( 17 cm de diâmetro) forrada com plástico com sobras nas laterais, coloque um disco de massa, regue com a calda e coloque metade do recheio.
2. Disponha outro disco de massa, regue novamente, adicione o restante do recheio e cubra com o terceiro disco de massa.
3. Regue com a calda, cubra com o plástico, e leve para gelar até o dia seguinte.

Da cobertura

1. Numa panela coloque o leite condensado, o creme de leite, a manteiga, o chocolate 50% e misture bem.
2. Leve em fogo médio, mexendo sempre, até ferver, engrossar levemente e obter ponto de brigadeiro de colher.
3. Retire do fogo, transfira para uma vasilha e deixe esfriar.  Cubra totalmente o bolo com essa cobertura, e decore com granulado de chocolate e brigadeiros prontos.
4. E agora se delicie com esse maravilhoso bolo prestígio!

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