O bolo prestígio, é um clássico da confeitaria que nunca sai de moda, apreciado por muita gente, e reúne o sabor intenso do chocolate com a crocância suave do coco e o resultado é algo único. Siga o passo a passo dessa receita do canal cozinhando com a Ly, é perfeita!
Como fazer bolo prestígio
Para fazer bolo prestígio iremos utilizar para o bolo de, ovos, farinha de trigo, leite, açúcar, óleo, chocolate 50%, fermento em pó e sal. Para o recheio vamos utilizar leite, creme de leite, leite condensado, coco ralado, manteiga ou margarina e maisena. Para a calda iremos precisar de água e leite condensado. Para a cobertura vamos precisar de creme de leite, chocolate ½ amargo e chocolate branco. Iremos preparar a massa, o recheio, a calda, a montagem na forma onde foi assado o bolo, seguindo as instruções. Em seguida iremos cobrir com a cobertura feita conforme o passo a passa e finalizar desenhando linhas e formando arabescos para decorar essa gostosura!
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Ingredientes da receita de bolo prestigio
Para o bolo
- 3 ovos
- 2 copos(requeijão) de farinha de trigo
- 1 copo(requeijão) de leite
- 1 copo(requeijão) de açúcar
- ½ copo(requeijão) de óleo
- 100 gramas de chocolate 50% cacau
- 1 colher(sopa) de fermento em pó
- 1 colher(café) de sal
Para o recheio
- 1 copo(requeijão) de leite
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 caixinha de leite condensado
- 100 gramas de coco ralado
- 1 colher(sopa) de manteiga ou margarina
- 1 colher(sopa) de maisena
Para a calda
- 1 copo(requeijão) de água
- ½ caixinha de leite condensado
Para a cobertura
- 1 caixinha de creme de leite
- 300 gramas de chocolate ½ amargo
- Chocolate branco derretido a gosto
Modo de preparo
Do bolo
- Numa vasilha peneire a farinha de trigo com o chocolate 50%, o fermento em pó , o sal e misture bem para homogeneizar. Reserve.
- Coloque numa tigela os ovos, o açúcar, o óleo e bata bem com um fouet. Adicione a misture de secos reservada e bata bem para incorporar.
- Despeje essa massa numa forma retangular ( 35 cm x 25 cm) untada e polvilhada com chocolate 50% e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 30-35 minutos.
- Retire do forno, deixe amornar, desenforme e divida em 2 metades.
Do recheio
- Numa panela coloque o leite condensado, a maisena, misture bem para dissolver totalmente.
- Adicione o creme de leite, o leite, o coco ralado, a manteiga, mexa bem, leve em fogo médio, mexendo sempre, até ferver, engrossar e aparecer o fundo da panela.
- Retire do fogo e deixe esfriar.
- Coloque uma das metades da massa na mesma forma onde foi assada, regue com metade da calda de leite + leite condensado e disponha o recheio.
- Cubra com a outra metade de massa e regue com o restante da calda. Leve para geladeira até preparar a cobertura.
Da cobertura
- Derreta o chocolate ½ amargo no microondas de 30 em 30 segundos, adicione o creme de leite e misture bem para obter um creme brilhante.
- Despeje esse creme sobre o bolo na forma, espalhe bem. Coloque o chocolate branco derretido num saquinho, corte a pontinha e desenhe linhas em toda superfície. Com um palito faça arabescos para decorar.
- Leve para gelar por 2-3 horas, retire e sirva esse maravilhoso bolo prestígio!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais