Bolo pamonha sem trigo da roça que é uma gostosura para qualquer dia da semana

O bolo pamonha sem trigo é uma forma diferente de preparar a famosa pamonha, ideal para quem busca uma receita sem glúten. Essa versão do Canal Gabriel Freitas usa milho fresco e ingredientes simples para criar um bolo saboroso e prático, perfeito para quem tem intolerância ao glúten.

Como fazer bolo pamonha sem trigo

Para preparar o bolo pamonha sem trigo, você vai precisar de leite condensado, leite de coco, ovos, espigas de milho verde, coco ralado, fermento em pó, manteiga e sal. O milho é batido no liquidificador junto com os outros ingredientes para formar uma massa cremosa. O diferencial é que o bolo é assado em palhas de milho, que dão um toque especial à receita.

Ingredientes da receita de bolo pamonha sem trigo

• 1 caixinha de leite condensado
• 1 vidro de leite de coco
• 4 ovos
• 5 espigas de milho verde
• 50g de coco ralado
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 pitada de sal

Modo de preparo

1. Retire as palhas das espigas e coloque-as em uma panela com água fervente, deixando ferver por alguns minutos para higienizar e amolecer.
2. Com uma faca, corte os grãos de milho das espigas e coloque no liquidificador.
3. Adicione os ovos, o leite de coco e o leite condensado e bata por 2 minutos até triturar o milho completamente.
4. Acrescente o sal, a manteiga e o fermento, batendo rapidamente para misturar. Adicione o coco ralado e mexa com uma colher.
5. Forre uma forma de furo central (20 cm de diâmetro) com as palhas higienizadas, untando a forma com manteiga. Coloque as palhas com o lado que enrola virado para fora.
6. Despeje a massa sobre as palhas e asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos.
7. Retire do forno, deixe amornar e desenforme em uma travessa.
8. Agora é só servir e aproveitar esse delicioso bolo pamonha sem trigo!

Gostou? Siga o @receitatodahora.com.br no Instagram. Lá tem receitinhas como essa todos os dias.