Bolo ninho com sua textura macia e cremosa, que desmancha na boca, sem dúvida alguma se tornou uma paixão nacional. Perfeito para ser servido em qualquer ocasião especial. Confira o passo a passo dessa receita de bolo ninho do Canal Tata Pereira e você vai se encantar, é divino!
Como fazer bolo ninho
Para fazer bolo ninho iremos precisar para a massa, de farinha de trigo, açúcar, leite ninho, margarina, ovos, fermento em pó e água. Para a calda do bolo ninho vamos utilizar leite ninho, leite condensado e leite. Para o preparo da cobertura iremos precisar de leite ninho, margarina, leite, creme de leite e leite condensado. Teremos que seguir corretamente a sequência do passo a passo tanto do preparo da massa, da calda, da cobertura, como também da finalização para que o resultado do bolo ninho seja um verdadeiro sucesso. Depois de tudo isso é só saborear cada fatia cremosa, e extremamente molhadinha, desse bolo ninho incrível!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de bolo ninho
Para o bolo
- 2 xícaras(chá) de farinha de trigo
- 1 ½ xícara(chá) de açúcar
- ½ xícara(chá) de leite ninho
- 100 gramas de margarina
- 3 claras
- 3 gemas
- 1 colher(sopa) de fermento em pó
- 110 ml de água
Para a calda
- ½ xícara(chá) de leite ninho em pó
- ¼ xícara(chá) de leite condensado
- ¼ xícara(chá) de leite
Para a cobertura
- 2 colheres(sopa) de leite ninho
- 1 colher(sopa) de margarina
- 110 ml de leite
- 1 caixinha de creme de leite
- ½ caixinha de leite condensado
- Leite ninho a gosto para polvilhar
Modo de preparo
Do bolo
- Numa vasilha coloque as claras e bata até atingir ponto de neve. Reserve.
- Na batedeira coloque as gemas, a manteiga ou margarina e bata muito bem. Adicione o açúcar e bata por mais 1 minuto.
- Acrescente o leite ninho e a água, e bata um pouco mais. Coloque a farinha de trigo bata para incorporar.
- Por último coloque o fermento mexa levemente, e as claras em neve, misturando delicadamente com movimentos de baixo para cima para deixar a massa aerada.
- Despeje essa mistura numa forma (23 cm de diâmetro) de furo central untada e enfarinhada e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 50 minutos.
- Retire do forno, deixe esfriar mas não desenforme.
Da calda
- Numa tigelinha coloque o leite ninho, o leite condensado e o leite e misture para homogeneizar.
Da cobertura
- Coloque na panela o leite condensado, o leite ninho, misture para dissolver, adicione o leite, o creme de leite e a manteiga.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até ferver, engrossar e ficar bem cremoso e começar a soltar do fundo da panela. Retire do fogo e deixe esfriar bem.
- Fure toda a superfície do bolo na forma, com um garfo. Despeje a calda por cima, deixe agregar alguns minutos e desenforme numa travessa.
- Disponha a cobertura e polvilhe com leite ninho a gosto para decorar.
- E agora se delicie com esse fantástico bolo ninho!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais