O bolo mocha nada mais é, do que uma sobremesa sofisticada que reúne o sabor intenso do café com a suavidade do chocolate e o resultado é um bolo aromático, cheio de sabor e textura incrivelmente irresistíveis. Faça essa versão do canal Jana Cabral, é tudo de bom!
Como fazer bolo mocha
Para fazer bolo mocha iremos precisar de para a massa, de farinha de trigo, açúcar mascavo, café coado, óleo, chocolate ao leite, ovos e fermento em pó. Para a cobertura vamos precisar de café coado, manteiga sem sal, chocolate 50% e leite condensado. Iremos preparar a massa seguindo as instruções, dispor numa forma redonda untada e polvilhada com açúcar mascavo e assar por 35 minutos a 180 graus. Vamos retirar do forno, deixar amornar, desenformar, cobrir com a cobertura feita conforme o passo a passo, decorar com flocos de chocolate e folhinhas de hortelã, e saborear cada fatia!
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Ingredientes da receita de bolo mocha
Para o bolo
- 2 ½ xícaras(chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras(chá) de açúcar mascavo
- 1 xícara(chá) de café coado
- ¾ xícara(chá) de óleo
- 100 gramas de chocolate ao leite picado
- 2 ovos
- 1 colher(sopa) de fermento em pó
Para a cobertura
- ½ xícara(chá) de café coado
- 1 colher(sopa) de manteiga sem sal
- 2 colheres(sopa) de chocolate em pó 50%
- 1 caixinha de leite condensado
- Flocos de chocolate para decorar
- Folhinhas de hortelã a gosto
Modo de preparo
Do bolo
- Numa vasilha coloque o óleo, os ovos, e bata bem com um fouet para homogeneizar.
- Adicione o café coado, o açúcar mascavo, mexa bem, acrescente a farinha de trigo, o fermento em pó e misture para incorporar.
- Coloque o chocolate ao leite picado e mexa delicadamente para agregar.
- Despeje essa mistura numa forma redonda ( 22 cm de diâmetro) untada e polvilhada com açúcar mascavo e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 35 minutos.
- Retire do forno, deixe amornar e desenforme numa travessa.
Da cobertura
- Numa panela coloque o leite condensado, o chocolate 50% e misture bem para dissolver totalmente.
- Adicione o café coado, a manteiga, misture bem, leve em fogo médio, mexendo sempre, até ferver, engrossar e obter ponto de brigadeiro de colher.
- Retire do fogo e despeje sobre o bolo na travessa. Decore com flocos de chocolate em toda a borda e folhinhas de hortelã para dar um charme.
- E o bolo mocha mais incrível do mundo ficou pronto!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais