O bolo mesclado é um bolo caseiro daqueles de encher os olhos, com aquele efeito marmorizado lindo na fatia, massa fofinha e uma ganache brilhante por cima. É perfeito para o café da tarde com a família reunida e vai surpreender todo mundo. Confira o passo a passo dessa receita do canal Receitas da Cris e faça, é de comer rezando!
Como fazer bolo mesclado
Para fazer bolo mesclado de coco com chocolate vamos precisar de ovos, açúcar, farinha de trigo, leite, óleo, sal, coco ralado, chocolate em pó, fermento em pó, chocolate ao leite e creme de leite. Primeiramente iremos bater os ovos com o açúcar até obter um creme bem claro e fofo. Em seguida vamos acrescentar a farinha, o leite e o óleo aos poucos, intercalando e batendo em velocidade baixa. Na sequência iremos dividir a massa em duas partes iguais, misturando coco ralado numa e chocolate em pó na outra, e só então adicionar o fermento em cada uma. Por fim, é só despejar as duas massas na forma, mesclar com um garfo, assar, cobrir com ganache e se deliciar!
Ingredientes da receita de bolo mesclado
Para a massa
- 3 ovos
- 1 ½ xícara de chá de açúcar
- 2 ½ xícaras de chá de farinha de trigo peneirada
- 1 xícara de chá de leite (240mL)
- ½ xícara de chá de óleo (120mL)
- 1 pitada de sal
- 50g de coco ralado
- 2 colheres de sopa de chocolate em pó (ou ½ xícara de chá de achocolatado)
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó (15g)
Para a cobertura
- 1 barra de chocolate ao leite (145g)
- ½ caixinha de creme de leite (100g)
- Coco ralado para decorar (opcional)
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C por cerca de 10 minutos e unte uma forma com margarina e farinha de trigo.
- Na batedeira, bata os ovos com o açúcar por 2 a 3 minutos, até obter um creme esbranquiçado e aerado.
- Adicione a farinha de trigo, o leite e o óleo aos poucos, intercalando os ingredientes e batendo na velocidade mínima. Acrescente a pitada de sal e bata até homogeneizar.
- Separe a massa em duas partes iguais. Numa metade, misture o coco ralado; na outra, adicione o chocolate em pó e misture bem.
- Coloque meia colher de sopa de fermento em cada parte da massa e misture delicadamente.
- Despeje a massa de coco na forma, cubra com a massa de chocolate e passe um garfo levemente para mesclar as duas, criando o efeito marmorizado.
- Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que o palito saia limpo. Retire e deixe esfriar completamente.
- Derreta o chocolate ao leite com o creme de leite, em banho-maria ou no micro-ondas, até obter uma ganache lisa e brilhante. Espalhe sobre o bolo já frio e decore com coco ralado.
- E o bolo mesclado mais fofinho do mundo ficou pronto!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
