Bolo gelado de limão com sabor refrescante, cobertura deliciosa e ótimo para servir bem geladinho

Pensa numa gostosura refrescante e delicadamente cítrica, com uma textura e sabor de dar água na boca? Essa versão deliciosa de bolo gelado de limão que o canal dicas e receitas da Celly nos apresenta é tudo o que você tem de fazer. Faça, porque é irresistível!

Como fazer bolo gelado de limão

Para fazer bolo gelado de limão iremos utilizar para o bolo, de farinha de trigo, açúcar, leite, óleo, maisena, fermento em pó, raspas de 1 limão e ovos. Para o recheio e cobertura vamos precisar de suco de limão espremido, creme de leite, leite condensado e leite em pó. Inicialmente iremos preparar a massa seguindo as instruções, assar por 35-40 minutos a180 graus, retirar do forno, dividir em 2 metades na horizontal, dispor uma delas na forma onde foi assada, regar com a calda, colocar metade do recheio, cobrir com a outra metade de massa, regar novamente, e finalizar com o restante do recheio, raspas de limão e de chocolate branco. Levar para gelar por alguns minutos e depois disso só desfrutar!

Ingredientes da receita de bolo gelado de limão

Para o bolo

• 2 xícaras(chá) de farinha de trigo
• 1 ½ xícara(chá) de açúcar
• 1 xícara(chá) de leite
• ½ xícara(chá) de óleo
• 2 colheres(sopa) de maisena
• 1 colher(sopa) de fermento em pó
• Raspas de 1 limão
• 4 ovos

Para a calda

• 1 xícara(chá) de leite
• 1 colher(sopa) de açúcar

Para o recheio e cobertura

• 150 ml de suco de limão espremido
• 1 caixinha de creme de leite
• 2 caixinhas de leite condensado
• ½ xícara(chá) de leite em pó
• Raspas de limão a gosto
•  Raspas de chocolate branco para decorar

Modo de preparo

Do bolo

1. No liquidificador coloque os ovos, o açúcar, o óleo, o leite e bata bem por 2 minutos para homogeneizar. Adicione as raspas de limão, e bata rapidamente para agregar.
2. Transfira essa mistura para uma tigela, acrescente a farinha de trigo e a maisena peneiradas, e misture bem para incorporar.
3. Coloque o fermento em pó e mexa delicadamente.
4. Despeje essa mistura numa forma retangular ( 28 cm x 18 cm) untada e enfarinhada e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 35-40 minutos.
5. Retire do forno, deixe amornar, desenforme, remova o topinho para ficar nivelado e divida em duas metades na horizontal.

Do recheio e cobertura

1. Coloque numa vasilha o leite condensado, o leite em pó e misture bem para dissolver totalmente.
2. Adicione o creme de leite, o suco do limão e misture um pouco mais para obter um creme fofo e homogêneo.

Montagem

1. Disponha uma das metades do bolo na forma onde foi assado, regue com metade da calda de leite + açúcar, e coloque metade do recheio.
2. Cubra com a outra metade de massa, regue com a calda e coloque o restante do recheio, espalhando bem para ficar nivelado.
3. Finalize com raspas de limão e raspas de chocolate branco e leve para gelar por alguns minutos.
4. E o bolo gelado de limão mais gostoso do mundo ficou pronto!

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