Bolo gelado de doce de leite com coco: você nunca provou nada igual

Bolo geado de doce de leite sem dúvida alguma é o bolo mais delicioso, fofinho e molhadinho do planeta. É a opção perfeita para ser saboreada como sobremesa de um almoço ou jantar ou numa ocasião especial. Confira o passo a passo e faça esse incrível bolo gelado de doce de leite!

Como fazer bolo gelado de doce de leite

Para fazer bolo gelado de doce de leite vamos precisar de farinha de trigo, açúcar, leite, óleo, ovos, fermento em pó e doce de leite. Iremos bater na batedeira os ingredientes da massa do bolo gelado de doce de leite, exceto a farinha de trigo, o doce de leite dissolvido no leite e o fermento, os quais serão misturados por último com um fouet. Vamos despejar essa mistura numa forma retangular levemente untada com óleo e enfarinhada, e assar o bolo gelado de doce de leite por aproximadamente 35-40 minutos. Iremos retirar do forno, cortar em quadrados, regar com a calda de doce leite preparada seguindo o passo a passo, polvilhar coco em flocos, gelar por 1 hora e saborear cada fatia suculenta desse bolo gelado de doce de leite magnifico!

Ingredientes da receita de bolo gelado de doce de leite

Para o bolo

2 xícaras(chá) de farinha de trigo
1 xícara(chá) de açúcar
200 ml de leite
100 ml de óleo
4 ovos
1 colher(sopa) de fermento em pó
1 colher(sopa) de doce de leite

Para a calda

350 gramas de doce de leite
400 ml de leite

Para polvilhar

Coco ralado em flocos

Modo de preparo

Da massa

Na batedeira adicione os ovos, o açúcar e bata muito bem até formar um creme clarinho e volumoso.
Com a batedeira ligada, acrescente o óleo, bata bem e desligue.
Coloque a farinha de trigo, aos poucos, intercalando com o doce de leite previamente dissolvido no leite e misturando bem com um fouet a cada adição.
Por último coloque o fermento e mexa levemente apenas para agregar.
Despeje essa mistura numa forma retangular (30 cm x 20 cm) untada com óleo e enfarinhada apenas no fundo.
Se você for desenformar esse bolo unte também as laterais da forma.
Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 35-40 minutos.

Da calda

Numa panela em fogo médio, coloque o leite e o doce de leite e deixe cozinhar até o doce de leite dissolver, começar a levantar fervura, conte 2 minutos e retire do fogo.
Não deixe a calda engrossar, pois ela precisar ficar bem fluida para penetrar bem na massa.
Retire o bolo do forno, corte em quadrados e despeje toda a calda por cima da massa. Polvilhe coco em flocos a gosto e leve para gelar por 1 hora.
Sirva em seguida esse maravilhoso bolo gelado de doce de leite!

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