Bolo gelado de coco molhadinho daquele que dá para embrulhar no papel alumínio e guardar

Essa receita de bolo gelado de coco é perfeita para qualquer ocasião. Além de ser super fácil de fazer, o resultado é um bolo molhadinho, cheio de sabor, ideal para sobremesa, café ou lanche da tarde. O segredo está na calda de coco, que dá um toque especial e irresistível. Confira o passo a passo e prepare ainda hoje essa delícia!

Como fazer bolo gelado de coco

A receita começa batendo ovos e açúcar na batedeira, até que a mistura dobre de volume. Em seguida, adicionamos farinha, óleo e leite aos poucos, criando uma massa bem homogênea. A calda de coco é a estrela que deixa o bolo incrivelmente molhadinho e saboroso. Veja como é simples preparar essa sobremesa.

Ingredientes bolo gelado de coco

Para o bolo

• 180 ml de leite integral
• 50 ml de óleo
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 3 ovos inteiros
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento, peneirada
• 1 colher (chá) de fermento químico em pó

Para a calda

• 450 ml de leite integral
• 1 caixinha de leite condensado (395g)
• 100 g de coco ralado
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 4 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo

Do bolo

1. Na tigela da batedeira, coloque os ovos e o açúcar. Bata bem até que a mistura dobre de volume.
2. Desligue a batedeira e adicione metade da farinha de trigo. Misture delicadamente com um fouet.
3. Acrescente o óleo e mexa até incorporar.
4. Adicione metade do leite e o restante da farinha, misturando até que a massa fique homogênea.
5. Coloque o restante do leite e misture novamente.
6. Por último, adicione o fermento e misture delicadamente para não perder o ar da massa.
7. Despeje a massa em uma forma retangular untada e enfarinhada.
8. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar.
9. Retire do forno e, ainda na forma, corte o bolo em quadrados.

Da calda

1. Em uma panela, coloque o leite, leite condensado, coco ralado, leite de coco e açúcar.
2. Leve ao fogo médio, mexendo até a calda dar uma leve engrossada.
3. Com o bolo ainda na forma, derrame a calda sobre ele, garantindo que penetre bem nos cortes.
4. Polvilhe coco ralado por cima e leve à geladeira por pelo menos 3 horas.
5. Sirva gelado e aproveite cada pedaço desse bolo maravilhoso!

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