Essa receita de bolo gelado de coco é perfeita para qualquer ocasião. Além de ser super fácil de fazer, o resultado é um bolo molhadinho, cheio de sabor, ideal para sobremesa, café ou lanche da tarde. O segredo está na calda de coco, que dá um toque especial e irresistível. Confira o passo a passo e prepare ainda hoje essa delícia!
Como fazer bolo gelado de coco
A receita começa batendo ovos e açúcar na batedeira, até que a mistura dobre de volume. Em seguida, adicionamos farinha, óleo e leite aos poucos, criando uma massa bem homogênea. A calda de coco é a estrela que deixa o bolo incrivelmente molhadinho e saboroso. Veja como é simples preparar essa sobremesa.
Confira outras receitas:
Ingredientes bolo gelado de coco
Para o bolo
- 180 ml de leite integral
- 50 ml de óleo
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 3 ovos inteiros
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento, peneirada
- 1 colher (chá) de fermento químico em pó
Para a calda
- 450 ml de leite integral
- 1 caixinha de leite condensado (395g)
- 100 g de coco ralado
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 4 colheres (sopa) de açúcar
Modo de preparo
Do bolo
- Na tigela da batedeira, coloque os ovos e o açúcar. Bata bem até que a mistura dobre de volume.
- Desligue a batedeira e adicione metade da farinha de trigo. Misture delicadamente com um fouet.
- Acrescente o óleo e mexa até incorporar.
- Adicione metade do leite e o restante da farinha, misturando até que a massa fique homogênea.
- Coloque o restante do leite e misture novamente.
- Por último, adicione o fermento e misture delicadamente para não perder o ar da massa.
- Despeje a massa em uma forma retangular untada e enfarinhada.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar.
- Retire do forno e, ainda na forma, corte o bolo em quadrados.
Da calda
- Em uma panela, coloque o leite, leite condensado, coco ralado, leite de coco e açúcar.
- Leve ao fogo médio, mexendo até a calda dar uma leve engrossada.
- Com o bolo ainda na forma, derrame a calda sobre ele, garantindo que penetre bem nos cortes.
- Polvilhe coco ralado por cima e leve à geladeira por pelo menos 3 horas.
- Sirva gelado e aproveite cada pedaço desse bolo maravilhoso!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais