Bolo gelado com recheio cremoso e bastante calda, para servir na sobremesa e receber muitos elogios

Esse bolo gelado com recheio rende 24 pedaços e leva duas camadas irresistíveis: brigadeiro de leite ninho e geleia de frutas vermelhas. A massa é bem molhadinha e cada pedaço pode ser embrulhado individualmente, do jeitinho que a gente compra. Nós aprendemos essa receita no canal Cebola e Salsa, e trouxemos aqui especialmente para você. Faça é tudo de bom!

Como fazer bolo gelado com recheio

Esse bolo gelado com recheio é daquelas sobremesas que somem da geladeira num piscar de olhos! Para o preparo, não tem segredos. Batemos os ovos, a manteiga e o açúcar até formar um creme espesso, acrescentamos o leite e depois a farinha peneirada aos poucos, sempre misturando delicadamente com um fuê. O brigadeiro de leite ninho leva um cuidado importante: o leite ninho deve ser dissolvido no leite condensado antes de ligar o fogo. Na montagem, cortamos o bolo ao meio, regamos com a calda e espalhamos os dois recheios. Não tem quem não goste!

Ingredientes da receita de bolo gelado com recheio

Para a massa

• 6 ovos
• 3 xícaras de chá de açúcar
• 200g de manteiga sem sal
• 1 xícara de chá de leite
• 4 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa cheia de fermento químico em pó

Para o recheio de brigadeiro de leite ninho

• 1 caixinha de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 colher de sopa de manteiga
• 3 colheres de sopa de leite em pó

Para o recheio de frutas vermelhas

• 400g de geleia de frutas vermelhas

Para a calda

• 500mL de água
• ½ caixinha de leite condensado

Modo de preparo

1. Na batedeira, bata os ovos, a manteiga e o açúcar até obter um creme espesso.
2. Incorpore o leite, batendo apenas o suficiente para homogeneizar.
3. Adicione a farinha de trigo peneirada aos poucos, misturando delicadamente com um fuê ou espátula.
4. Acrescente o fermento em pó e misture suavemente.
5. Despeje numa assadeira untada de 35x25cm, com papel manteiga no fundo, e leve ao forno preaquecido a 180°C por 35 a 40 minutos.
6. Numa panela ainda desligada, misture o leite condensado com o leite ninho. Adicione o creme de leite e a manteiga e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até conseguir ver o fundo da panela.
7. Misture a água com a meia caixinha de leite condensado para fazer a calda.
8. Com o bolo já frio, desenforme e corte-o ao meio. Acomode uma metade na assadeira e regue com metade da calda.
9. Espalhe todo o brigadeiro de leite ninho, cubra com a geleia de frutas vermelhas e coloque a outra parte do bolo por cima. Regue com o restante da calda.
10. Cubra com papel alumínio e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
11. Corte em quadrados e embrulhe cada pedaço em papel alumínio ou papel próprio para bolo gelado.
12. E o bolo gelado com recheio mais molhadinho do mundo ficou pronto!

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