Bolo dois amores que une o chocolate e o creme branco em uma massa fofinha e perfeita para o café

Vem aprender a preparar esse maravilhoso bolo dois amores, do Canal Day Flaubert ele é perfeito para comemorações, festas de aniversário ou para adoçar um momento especial em família. Apesar de algumas etapas ele é muito simples e fácil de fazer. Prepare essa delícia e se delicie com um bolo digno das melhores confeitarias.

Como preparar bolo dois amores

O preparo do bolo dois amores é dividido em algumas etapas, mas todas são simples e tranquilas de executar. Prepare a massa do bolo, com chocolate em pó 50%, ovos, farinha de trigo, fermento químico, óleo, açúcar e leite. Em seguida faça o recheio de dois brigadeiros, com manteiga com sal, leite condensado, chocolate branco, chocolate meio amargo e creme de leite. Depois prepare a calda e a ganache. Monte o seu bolo dois amores conforme o passo a passo, deixe gelar e sirva. Com certeza não vai sobrar nada.

Ingredientes da receita de bolo dois amores

Para a massa

• 3 colheres (sopa) bem cheias de chocolate em pó 50%
• 3 ovos inteiros
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento (280 g)
• 1 colher (sopa) cheia de fermento químico em pó
• ½ xícara (chá) de óleo (100 ml)
• 1 xícara (chá) de açúcar refinado (200 g)
• 1 xícara (chá) de leite integral (200 ml)
• Chocolate granulado a gosto para decorar

Para o recheio dois brigadeiros

• 2 colheres (sopa) de manteiga com sal
• 2 latas de leite condensado (790 g)
• 50 g de chocolate branco picado
• 100 a 150 g de chocolate meio amargo picado
• 2 caixinhas de creme de leite (400 g)

Para a calda

• 1 colher (sopa) de açúcar
• 250 ml de água filtrada

Para a ganache da cobertura

• 200 g de chocolate meio amargo picado
• ½ caixinha de creme de leite (100 g)
• Observação: a xícara utilizada tem capacidade de 200 ml

Modo de preparo

Da massa

1. Em uma tigela, coloque os ovos e o açúcar, batendo bem com um fouet até ficar homogêneo.
2. Adicione o óleo, misture e acrescente o leite junto com o chocolate em pó, mexendo novamente.
3. Coloque a farinha de trigo e misture até incorporar.
4. Finalize adicionando o fermento químico, mexendo delicadamente.
5. Prepare uma forma redonda de fundo removível (22 a 24 cm), forrando o fundo com papel alumínio e untando com manteiga e farinha ou utilizando desmoldante.
6. Despeje a massa e leve para assar em forno preaquecido a 180 ° por aproximadamente 40 minutos.
7. Após assar, retire do forno, solte o aro da forma e desenforme com cuidado.

Do recheio dois brigadeiros

1. Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite e a manteiga.
2. Misture bem e leve ao fogo médio, mexendo até começar a ferver.
3. Após levantar fervura, abaixe o fogo e cozinhe por mais 2 a 3 minutos, mexendo sempre.
4. Desligue o fogo e separe o creme em duas partes iguais.
5. Em uma parte acrescente o chocolate branco e misture até derreter.
6. Na outra, junte o chocolate meio amargo, mexendo até ficar completamente incorporado.
7. Reserve.

Da calda

1. Misture a água com o açúcar, coloque em uma bisnaga e reserve para umedecer o bolo.

Da ganache da cobertura

1. Em um recipiente, coloque o chocolate meio amargo picado com o creme de leite.
2. Leve ao micro-ondas por 45 segundos, pausando na metade do tempo para mexer.
3. Misture bem até obter uma ganache lisa e brilhante.

Da montagem

1. Corte o bolo ao meio e coloque uma das partes novamente na forma.
2. Umedeça essa base com a calda, espalhe o recheio de chocolate meio amargo e nivele.
3. Por cima, distribua o recheio de chocolate branco, alisando bem.
4. Cubra com a outra metade do bolo, regue com mais calda e leve ao congelador enquanto prepara a cobertura.
5. Com a ganache pronta, despeje sobre o bolo, espalhando para ficar uniforme, e decore as laterais com chocolate granulado.
6. Leve ao congelador por 1 hora para firmar. Depois, retire o aro, transfira para um prato de servir e finalize.
7. Sirva e aproveite cada pedaço do seu irresistível bolo dois amores!

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