Bolo de tapioca com coco, que não precisa de forno nem de ovos e fica espetacular

O bolo de tapioca com coco é uma sobremesa típica do nordeste, que muita gente ama, e que fica com um sabor e textura inigualáveis. É a opção ideal para servir após um almoço ou jantar. Confira o passo a passo dessa versão do canal Ediane – comida mineira, é divina!

Como fazer bolo de tapioca com coco

Para fazer bolo de tapioca com coco iremos utilizar coco ralado, leite em pó, tapioca granulada, leite fervente, leite de coco e leite condensado. Inicialmente vamos colocar a tapioca granulada numa tigela, cobrir com o leite fervente, misturar bem, e deixar descansar por 10 minutos. Em seguida iremos adicionar os demais ingredientes, seguindo as instruções, misturar bem, despejar essa mistura numa forma de furo central levemente untada com óleo, gelar de um dia para o outro, retirar da geladeira, desenformar numa travessa, finalizar com leite condensado e coco ralado e desfrutar dessa gostosura!

Ingredientes da receita de bolo de tapioca com coco

• 50 gramas de coco ralado
• 50 gramas de leite em pó
• 500 gramas de tapioca granulada
• 500 ml de leite fervente
• 1 vidro de leite de coco
• 1 caixinha de leite condensado
• Leite condensado e coco ralado para finalizar

Modo de preparo

1. Coloque numa tigela a tapioca granulada, cubra com o leite fervente, misture bem e deixe descansar por 10 minutos.
2. Após esse tempo, adicione o leite condensado, o leite de coco, o leite em pó, o coco ralado e misture bem para incorporar todos os ingredientes.
3. Despeje essa mistura numa forma ( 23 cm de diâmetro) de furo central levemente untada com óleo, e leve para gelar até o dia seguinte.
4. Retire da geladeira, desenforme numa travessa e finalize regando com leite condensado e polvilhando coco ralado.
5. E agora se delicie com esse sensacional bolo de tapioca com coco!

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