Este maravilhoso bolo de mandioca do Canal juh simplicia vai perfumar a sua cozinha e deixar um gostinho de quero mais! Com um preparo super fácil e rápido, ele fica cremoso, macio e fofinho, perfeito para acompanhar um café ou saborear em qualquer ocasião! Venha conferir tudo e faça hoje mesmo!
Como fazer bolo de mandioca
Para o bolo de mandioca, coloque numa vasilha, o açúcar e a margarina, mexendo com um fouet para formar um creme clarinho. Junte os ovos e bata bem, acrescentando na sequência, o sal, o leite de coco, a mandioca ralada crua e o coco ralado, mexendo tudo super bem. Passe a massa para uma forma de buraco no meio untada com manteiga, espalhe para nivelar e asse em forno pré-aquecido a 180 °C, por uns 40 minutos. Tire, desenforme, salpique açúcar de confeiteiro (opcional), sirva e delicie-se!
Ingredientes da receita de bolo de mandioca
- 1 e ½ xícaras (chá) de açúcar (240 g)
- açúcar de confeiteiro a gosto para polvilhar (opcional)
- 1 colher (chá) de sal (3 g)
- 1 pacote de coco ralado (100 g)
- 3 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
- 3 ovos inteiros
- 450 g de mandioca ralada crua
- 1 vidrinho de leite de coco (200 ml)
Obs.: a medida da xícara é de 240ml.
Modo de preparo
- Em uma tigela adicione 1 e ½ xícaras (chá) de açúcar e 3 colheres (sopa) de margarina ou manteiga, misturando muito bem com um fouet para obter um creme esbranquiçado.
- Acrescente 3 ovos inteiros e bata bem, juntando em seguida, 1 colher (chá) de sal, 1 vidrinho de leite de coco, 450 g de mandioca ralada crua e 1 pacote de coco ralado (100 g), misturando tudo muito bem.
- Despeje a massa numa forma de furo central (22 cm de diâmetro x 8 cm de altura), já untada com manteiga, alise para nivelar, dê uma batidinha na forma para sair o ar e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 °C, por cerca de 40 minutos.
- Retire, passe uma espátula na volta toda da forma e do cone central e desenforme.
- Polvilhe com açúcar de confeiteiro a gosto (opcional), sirva e aprecie seu fantástico bolo de mandioca!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais