Não deixe de fazer para a família, essa gostosura de bolo de mandioca cremoso, que fica simplesmente divino! Essa receita formidável une praticidade e sabor, sendo perfeita para servir com um café quentinho ou de sobremesa, deixando todos com água na boca! Não espere mais, faça ainda hoje!
Como fazer bolo de mandioca cremoso
Para a receita de bolo de mandioca cremoso, comece pelo preparo da calda, seguindo o passo a passo e utilizando açúcar e água. Depois você vai caramelizar o fundo de uma forma redonda e espalhar o coco em flocos sobre ela, cobrindo o caramelo e reservando. Para o bolo, adicione no copo do liquidificador os ovos, o leite, a manteiga ou margarina derretida, o leite de coco, o açúcar, o sal e a mandioca picada em cubos, deixando bater por uns 2 minutos, até os ingredientes ficarem triturados e obter uma mistura uniforme. Passe essa para a forma caramelizada, por cima do coco em flocos e coloque para assar em forno pré-aquecido a 180 °C, por uns 60 minutos. Tire, espere esfriar um pouco e ainda quente, vire num prato. Após esfriar, sirva e aprecie essa delícia!
Ingredientes da receita de bolo de mandioca cremoso
Para a calda
1 xícara (chá) de açúcar
150 g de coco em flocos sem açúcar
½ xícara (chá) de água
Para o bolo
4 ovos inteiros
2 colheres (sopa) bem cheias de manteiga ou margarina derretida
1 colher (café) de sal
1 e ½ xícara (chá) de açúcar
150 ml de leite integral
1 kg de mandioca crua picada (aipim, macaxeira)
1 vidrinho de leite de coco (200ml)
Obs.: não vai fermento nesse bolo.
Modo de preparo
Da calda
Adicione em uma panela 1 xícara (chá) de açúcar e coloque em fogo mínimo, deixando derreter até obter uma calda douradinha.
Inclua ½ xícara (chá) de água cuidadosamente e ferva, para dissolver os torrões que se formaram, obtendo um caramelo brilhante.
derrame essa calda no fundo de uma forma redonda (30 cm de diâmetro) e esparrame o coco em flocos sobre o caramelo.
Do bolo
Adicione no liquidificador: 4 ovos inteiros, 150 ml de leite, 2 colheres (sopa) bem cheias de manteiga ou margarina derretida, 1 vidrinho de leite de coco, 1 e ½ xícara (chá) de açúcar, 1 colher (café) de sal e 1 kg de mandioca crua picada.
Vá batendo tudo super bem por uns 2 minutinhos, até a mandioca ficar bem triturada, formando uma mistura homogênea.
Transfira essa mistura para a forma caramelizada, por cima do coco em flocos e deixe assar em forno pré-aquecido a 180 °C, por, aproximadamente, 1 hora.
Tire do forno, espere esfriar um pouco, e desenforme quente ainda num prato de servir.
Quando esfriar, sirva e aproveite seu irresistível bolo de mandioca cremoso! Bom proveito!
Gostou? Siga o @receitatodahora.com.br no Instagram. Lá tem receitinhas como essa todos os dias.