Bolo de mandioca com coco sem farinha de trigo, cremoso e irresistível, ideal para servir no café

O bolo de mandioca com coco é uma verdadeira joia da confeitaria brasileira. Nunca sai de moda, muita gente ama, e sempre está presente num chá ou café da tarde, e até e ocasiões especiais. Siga essa versão do canal Simoni Ramos receitas, e faça, o resultado é perfeito!

Como fazer bolo de mandioca com coco

Para fazer bolo de mandioca com coco iremos precisar de ovos, açúcar, leite de coco, coco ralado, mandioca crua ralada, manteiga ou margarina, fermento em pó e parmesão ralado. Vamos colocar numa tigela os ingredientes da receita, seguindo a sequência de adição e preparo. Em seguida iremos despejar essa mistura numa forma retangular untada com manteiga, assar por 50 minutos a 180 graus, retirar do forno, deixar amornar e saborear!

Ingredientes da receita de bolo de mandioca com coco

• 3 ovos
• 1 ½ xícara(chá) de açúcar
• 1 vidro de leite de coco
• 100 gramas de coco ralado
• 1 kg de mandioca crua ralada
• 3 colheres(sopa) de manteiga ou margarina
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 25 gramas de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

1. Coloque numa tigela, os ovos, o açúcar, a manteiga ou margarina e bata bem com um fouet até obter um creme homogêneo.
2. Adicione o leite de coco, o coco e o queijo parmesão ralado, a mandioca crua ralada, o fermento em pó e misture delicadamente para incorporar.
3. Despeje essa mistura numa forma retangular ( 30 cm x 20 cm) untada com manteiga, e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 50 minutos.
4. Retire do forno, deixe amornar, e sirva esse lindo bolo de mandioca com coco!

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